С начала года из-за некачественной еды в стране отравилось 200 человек. Трое умерло. Острые кишечные инфекции возникают из-за неосмотрительности самих пациентов, считают врачи. Чаще всего это бывает в сельской местности на свадьбах, юбилеях, проводах в армию.
— В теплую погоду активно размножаются микробы, — объясняет врач-инфекционист Оболонского района Светлана Харченко, 58 лет. — Заразиться легче всего детям и людям с болезнями кишечно-желудочного тракта: у них защитный барьер ослаблен.
Летом не стоит готовить еду впрок, а кисло-молочный сыр, паштет, выпечку с кремом, сливками и взбитым белком съедайте сразу. Через два часа в этих блюдах уже начнут развиваться бактерии. Врачи рекомендуют не пробовать продукты на рынке и не покупать еду с рук.
— Дома обязательно сполосните купленные продукты кипятком, — советует Светлана Александровна. — А клубнику залейте водой и дайте постоять хотя бы пять минут, чтобы даже маленькие частицы земли размокли и отмылись.
Также врачи советуют пользоваться на кухне несколькими досками для нарезания продуктов. Отдельно измельчать овощи, фрукты, мясо. На разных досках — сырые и вареные.
2 
1
Комментарии