Классическое французское рагу хоть и не содержит мяса, имеет яркий насыщенный вкус и не оставит равнодушным ни одного гурмана. Все уже слышали название этого блюда благодаря одноименному анимационному мультфильму. Теперь настало время попробовать Рататуй у себя дома и угостить своих близких. А август - замечательное время для кабачков и баклажанов.
Ингредиенты:
2 баклажана
2 кабачка
3 помидора
1 репчатая луковица
2 помидора
2 болгарских перца
2 зубца чеснока
соль по вкусу
2-3 ст. ложки оливкового масла
сухие прованские травы или свежая зелень
Приготовление:
Для приготовления соуса необходимо нашинковать луковицу и обжарить, добавить в сковороду протертые помидоры и нарезанный на кубики болгарский перец. Тушить, пока соус немного не загустеет.
Нарезать на кружочки овощи и сложить их по очереди в форму, полить соусом.
Смешать оливковое масло, соль и рубленый чеснок, полить сверху овощи.
Читайте также: 3 новых летних блюда из баклажанов
Посыпать прованскими травами. Их можно заменить обычной зеленью.
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку. Запекать при температуре 170 С около 1 часа. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Напомним, что из осьминога получаются прекрасные закуски и салаты. Они часто встречаются в средиземноморской и азиатской кухнях. По вкусу это мясо напоминает филе кальмаров, но имеет более сладкий вкус.
9 
1
Комментарии