Если вы до сих пор выбрасываете стрелки чеснока - зря. Из них выходит одна из самых вкусных летних заготовок.
Хрустящие, ароматные, с легкой кислинкой - они прекрасно смакуют к картофелю, мясу или просто на кусочке свежего хлеба, говорит победительница Мастершеф Ангелина Бурик.
Чеснок стрелки
На 2 банки по 500 мл:
стрелки чеснока
8 горошин душистого перца
1 ч. л. семена кориандра
Для маринада:
600 мл воды
24 г соли
36 г сахара
80 мл белого винного уксуса 6% (или 60 мл обычного уксуса 9%)
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим сезонный питательный завтрак: попробуйте омлет с чесночными стрелками
Приготовление:
Хорошо помойте стрелки чеснока и нарежьте удобные кусочки.
Банки и крышки промойте и обдайте кипятком.
Наполните банки стрелками. Не нужно утрамбовывать слишком плотно.
Сверху в каждую банку добавьте ароматный перец и семена кориандра.
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения.
Залейте кипящим маринадом банки практически до самого верха и прикройте крышками.
На дно большой кастрюли положите сложенную марлю или кухонное полотенце. Поставьте банки, налейте тёплую воду до уровня "плечиков" банок и после закипания воды стерилизуйте 10 минут.
Достаньте банки, плотно закрутите крышки, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения.
Полезные советы:
Лучше всего подходят молодые нежные стрелки.
Если используете винный уксус, вкус получается более мягким и интересным. • Через 2-3 недели стрелки полностью промаринуются и станут особенно вкусными.
Переглянути цей допис в Instagram
Лето - сезон легких блюд. Можно максимально быстро готовить блюда из сезонных продуктов и худеть с удовольствием.
Победительница "Взвешенные и счастливые" и диетолог-нутрициолог Юлия Науменко предлагает попробовать рецепт, который не повредит фигуре.
Суп с фрикадельками и лапшой из сельдерея - отличная идея, чтобы оставаться в форме.
2 
1
Комментарии