Постоянные покупатели на центральном базаре в Черкассах называют ее Любой из Белозирья. 52-летняя Любовь Басараб три раза в неделю продает мясо и сало в одном из нижних рядов крытого рынка.
Женщина после знакомства вдруг расплакалась.
— Несколько лет как похоронила дочку, — вытирает глаза. — Можете приехать домой и увидите, как живу.
В селе Белозирье Черкасского района спрашиваем людей, где живет Люба Басараб.
— А, та, что свиней сама колет, — показывают на дом.
— Если б знала, когда приедете, то шторы бы повесила. Не накрашенная, какая уже буду, — смущается Любовь Алексеевна. Ведет в дом. — Купила, а это делаю ремонт. Вот ванну сделали, нанимала людей, чтобы в толк было. Сама росла в бедности.
По щекам женщины текут слезы. Ведет в пустую комнату. На полу расставлены большие мягкие игрушки.
— Это комната моей доченьки Оксанки. Думала, сама без образования, так хоть ребенка выучу, куплю квартиру, чтоб не бедствовала. Она поступила. Ее парень подарил кольцо... У Оксаночки никогда ничего не болело. А потом заболела, опухоль надпочечника. В Киеве сделали операцию, а не говорили, что умрет. Тогда один врач признался. Доченьке было 17 лет. Все село ее хоронило.
Любовь Алексеевна родилась в Белозирье, была третьим, самым младшим ребенком у родителей. Замуж вышла за односельчанина Петра Басараба. От него родился сын Александр. В настоящее время ему 33 года.
Мне нужно то врачам, то еще кому-то
— Разошлись с мужем через 23 года. Я оставила ему дом со всем, что подарили мне родители. Сама купила этот, — выходим на двор. Хозяйка приказывает собаке Барбосу не лаять.
Под накрытием 45-летний Василий Палиенко готовит инструменты для закалывания свиньи.
— Мы с Любой десять лет живем в гражданском браке, — объясняет мужчина.
Во двор заходят два соседа, которые будут помогать колоть свинью. Любовь Алексеевна закрывается в сарае, чтобы привязать ей ноги веревками. Уже на улице мужчины переворачивают 180-килограммовую свинью на землю, а женщина втыкает длинный нож ей в сердце. Вместе перекладывают тушу на железный лист. Василий Палиенко вставляет шланг от газового баллона в горелку. Другие греют воду, носят сено.
— Лампой на бензине не жарю, у сала будет запах. А от газа ничего не слышно, — объясняет Любовь Алексеевна. Одной рукой водит горелкой по свинье.
Женщина быстро осмаливает свинью с боков. Василий большим ножом соскребает сажу. Где шкура затвердела, пыряет ножом, чтобы не отделилась от сала.
— Я быстрая в руках, со мной никто не справится. Кладите сено, — Любовь обращается к помощникам. Василий поливает поросенка водой. — Первую свинью заколола лет 20 тому назад вместе с кумой. До этого просила одного деда из села. Забирал всегда себе вырезку и подчеревину. Говорю: "Дед, так вы возьмите раз такое, в следующий раз другое". А он: "Э, мне нужно то врачам, то еще кому-то". Вот я научилась сама.
Мытую свинью кладут на спину, подпирают мытыми кольями. Любовь Басараб разделывает тушу свиньи, мужчины развешивают части на крюки под крышу навеса. Посоленное теплое сало складывают в белые мешки.
— Завтра мягким продам. Такое, которое трясется, люди очень любят, — объясняет Басараб.
Через два часа хозяйка вытирает руки — по свинье.
3 
1
Комментарии