- Шведская кухня сейчас популярна в мире. Блюда простые, вкусные и похожие на украинские, - рассказывает киевлянка 26-летняя Наталия Червинская. - Мясные тефтели - национальное блюдо шведов. Когда ездила по студенческому обмену в Стокгольм, перепробовала их много видов с разными добавками. Рецепт дали соседки по общежитию.
Полчашки панировочных сухарей замачивает в сливках для кофе на 3 мин.
- Можно и три ломтя батона подержать в молоке. Но по шведскому варианту выходит нежнее. Крошки не раскисают полностью, как батон, а сливки придают мясу сочности. Фарш беру постный говяжий, граммов 800. Можно смешать со свиным. Добавляю тертую луковицу, сухари со сливками, яйцо. Солю, перчу и ставлю на полчаса в холодильник.
Мокрыми руками формует небольшие шарики. Жарит в растительном масле на среднем огне до румяной корки. Добавляет по 2 ст. ложки томатной пасты и воды. Тушит под крышкой 10 мин. Готовое блюдо посыпает укропом и подает горячим с картошкой.
- Можно полить сливочным соусом. Стакан сливок нагревают почти до кипения с ложкой горчицы. Для густоты добавляю 3 столовые ложки муки.
3 
1
Комментарии