В магазине "Арабеска" в центре Полтавы с друзьями покупаем три мороженых-рожка. Оно самые дорогие в магазине — 5,35 грн. После первого укуса во рту чувствуются крупинки. Они трещат на зубах. Вафельный стаканчик не хрустящий, а размякший. Есть его не хочется. Вкус невыразительный. Выбрасываю в мусорник. Друзья делают то же. Как выбрать качественное мороженое, "ГПУ" спросила у инженера-технолога молочной промышленности Екатерины Калюжной.
— Не советую покупать фруктово-ягодное и замороженный сок. Там сока и фруктов нет. Вы едите замороженную воду с пищевыми красителями и ароматизаторами. Лучше выбрать сливочное мороженое или пломбир. Его меньше подделывают и, как правило, изготовляют из сливок или молока жирностью 3,5–4 процента.
Технолог советует прежде всего обратить внимание на форму мороженого.
— Если продукт ее потерял, это значит, что его неправильно хранили. Он растаял, а затем его опять заморозили. Таким можно и отравиться. Не покупайте мороженое без упаковки. Очень мало шансов, что оно лежало в чистоте. Если это пломбир в вафельном стаканчике без обертки, то сверху все равно должна быть этикетка.
Некачественное и мороженое, содержащее хрусталики льда. Это значит, что его изготовили неправильно или в состав добавили не все необходимое по рецепту.
Специфический запах свидетельствует, что в холодильных камерах мороженое лежало рядом с другими продуктами. А это запрещено. Некачественный продукт можно определить и на вкус: настоящее сливочное мороженое не липнет к зубам.
2 
1
Комментарии