"Какой минералки? Здесь люди есть хотят"

Чем дешевле заведение питания, тем хуже в нем относятся к посетителям. К такому выводу пришли корреспонденты "ГПУ", когда посетили шесть кафе и ресторанов Львова. Ради эксперимента заказывали стакан минералки, сидели с ней полчаса-час.

На львовском вокзале "Пригородный" есть кафе с тремя столами. В пятницу после обеда свободного места ждут трое человек.

— Налейте мне, пожалуйста, стакан минеральной воды, — прошу у официантки лет 40.

— Какой минералки? — переспрашивает строго. — Здесь люди есть хотят. На улице купите целую бутылку и напейтесь.

Захожу в кафе "Ненажера" напротив вокзала. Надпиваю воду, достаю газету. Через минут 15 официантка забирает посуду.

— Вы еще долго? — обращается ко мне. — Клиенты заходят, видят, что нет свободных мест, и выходят. Нас за такое руководство ругает.

В пиццерии "Челентано" на ул. Городоцкой также людно. Прошу официанта налить стакан минералки.

— Еще что? — спрашивает.

— Больше ничего, — пожимаю плечами. Плачу 2,5 грн, занимаю свободный столик у окна. Через 10 мин. официантка собирает грязную посуду со столов. Мой наполовину наполненный стакан тоже уносит.

За стакан "Бонаквы" плачу 16 гривен

В двухэтажном кафе-читальне "Кабинет" в центре города часто обедают чиновники, депутаты областного уровня. Со стаканом минералки за 10 грн провожу полчаса. Никто на меня не реагирует.

В ресторане "Венское кафе " за барною стойкой стоят две молодые официантки. Когда слышат о заказе, переглядываются, улыбаются. Наливают "Миргородскую" из полуторалитровой пластиковой бутылки. Плачу 1,2 грн. Одна из работниц начинает мыть шваброй пол, мой столик обходит. Благодарю за воду.

— На здоровье, — смеются вслед официантки.

В холле элитного ресторана "Леополис" на ул. Театральной около Оперного театра подходит швейцар. Забирает пальто и проводит внутрь. За стакан минеральной воды "Бонаква" плачу 16 грн. Официант проводит к сервированному столу. Полчаса, пока сижу, никто на меня не обращает внимания.

— Любой клиент, переступивший порог заведения питания, должен приниматься как можно лучше, — говорит директор Львовского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма Анна Балущак, 50 лет. — Во Львове много владельцев таких заведений далеки от сферы услуг. Есть деньги, открывают кафе, но им не хватает соответствующей квалификации, опыта. В европейских странах посетителю одинаково рады, минералку он заказал или полноценный обед.

×