- Вместо всем известной "Селедки под шубой" готовлю яркие "Клубнички", - говорит житомирянка 26-летняя Леся Музычка. - По вкусу почти одинаковые с классической "шубой". Только без вареной моркови.
Отваривает три картофелины и большую столовую свеклу. Охлаждает и чистит их. Свеклу натирает на мелкой терке, а картофель мнет пестиком. Луковицу чистит и нарезает мелкими кубиками. Из селедки отделяет кожу и кости. Мелко нарезает. Смешивает с луком и измельченным пучком укропа.
Из картофельной массы делаю небольшие коржики. Внутрь кладу чайную ложку начинки из селедки. Обкатываю в натертую красную свеклу. Руками придаю им форму клубники.
Из четырех столовых ложек оливкового масла и сока половины лимона делает соус. Поливает им "Клубнику", посыпает кунжутом. Из петрушки делает "хвостики".
3 
1
Комментарии