Постный торт делают на газировке

 

- Два года готовлю постный торт с начинкой из сока, - говорит 43-летняя Алла Пушко из Полтавы. - Это нежирная выпечка, вкусный летний десерт.

Для теста на торт нужно 225 г муки, 175 г сахара, два стакана минеральной газированной воды, 4 ч. л. разрыхлителя, 6 ст. л. рафинированного масла.

- Муку и сахар смешиваю в одной кастрюле. Добавляю туда воду, разрыхлитель, масло. Хорошо вымешиваю. Должно быть такое, как сметана.

Смесь надо разделить на две части и положить в смазанные формы для выпечки. Поставить в духовку на 15 мин. при температуре 160 °. Получаются мягкие лепешки.

- Когда они немного остынут, смазываю фруктовым сиропом. Он сделает лепешки слаще и ароматнее.

Фруктовый сироп делают из любого сока.

- Он должен быть густоватым. Два стакана сока в кастрюле смешиваю с 180 граммами сахара. Ставлю на средний огонь, чтобы закипело. Когда сок немного остынет, добавляю две столовые ложки манки. Опять все хорошо перемешиваю и ставлю на маленький огонь. Кипит 20 минут, часто помешиваю. Готовую начинку ставлю в прохладное место минут на 20. Затем сбиваю миксером до густоты. Этой смесью смазываю оба коржа.

На 2 часа торт оставляют на столе. Сверху кусками нарезают бананы, персики, киви.

×