"Мясники вместо телятины конину подсовывают"

 

- Каждое воскресенье на кухне стою до двух часов. Варю красный борщ, леплю вареники с картошкой. Завтра ко мне в гости дочка с внуком придут, надо что-то вкусненькое приготовить. Наверное, нафарширую рыбу. Внуку винограда куплю, - львовянка 55-летняя Александра Швидко кладет 200-гривневую купюру в кожаный кошелек. В субботу идем вместе скупаться на Галицкий рынок. Он в центре Львова, цены там выше, чем на других базарах. Хозяйка говорит, надо хорошо торговаться.

- Мне на борщ надо полкилограмма телятины, - говорит Александра Петровна. Ходит между рядами, приценивается.

- Берите тот кусочек. Смотрите, какой хороший, - приглашает продавщица в засоленном переднику. На стол откладывает недоеденный чебурек. За 1 кг телячьей вырезки просит 70 грн.

- За мясом вообще-то хорошо ходить на Привокзальный, - объясняет хозяйка. - Людям из сел к нему ближе всего. Можно найти домашнюю телятину или свинину. На Шуваре в основном продают польское мясо - такое, как в супермаркетах. Надо смотреть на цвет, чтобы не было синим. Мясники иногда вместо телятины конину подсовывают.

Щипцами берет кусок. Осматривает, нюхает.

- Вы что-то дорого хотите. Давайте за 60, - торгуется.

- Дамочка, имейте совесть. Где вы такие цены видите? Это же молодая телятинка. Знаете, сколько я за место плачу? Это же центр. Не буду же здесь даром стоять, - говорит продавщица. Спускает цену до 65 грн.

- Взвесьте полкило.

- Я думала, вы все заберете, поэтому так торгуетесь, - взвешивает кусок на 750 г. - Меньше отрезать не могу. Кто у меня остальное купит?

- Надо было у меня покупать, - отзывается соседка по ряду. - Я бы вам и дешевле дала, и лучше взвесила.

- Светка, когда ты уже перестанешь свиньей быть? - кричит торговка. - Только бы подгадить. Не удивляюсь, что тебя из Пригородного выгнали.

Александра Петровна идет в рыбный отдел. Выбирает среднюю щуку. В продавщице узнает свою соседку по лестничной площадке.

- Ты же раньше в хлебном магазине работала, - удивляется.

- Сократили меня, - отвечает 48-летняя Ирина Константиновна. - На базаре тяжело работать. В магазине никто не торгуется, а здесь ходят попрошайки: дайте дешевле, уступите пару копеек. Я теперь приспособилась, - переходит на шепот. - Больше воды в рыбу подливаю. Когда замерзнет, становится тяжелее. Весы у нас механические, на 50-100 граммов подкручиваем. К цене 50 копеек добавляю. Если кто-то просит опустить, их же сбрасываю. Я рыбу покупаю в магазине на Привокзальном. Там она всегда свежая. Здесь тебе не рекомендую брать.

Идем к раскладкам с овощами и фруктами.

- Всегда смотрю, что кто продает. Если бабка держит немножко картошки, немножко морковки, свеклы, значит, овощи с ее огорода. Если продают оптом, значит, перекупщики. Ничего о своем товаре сказать не могут.

Капуста на базаре по 2 грн. За 1 кг картошки просят 1,6-1,7 грн. Быстро подходит к торговке в ярком платке. Просит сбросить цену.

- Разве вас это спасет? - удивляется та. - А для меня каждая копейка дорога. Ту картошечку надо вырастить. Живу в 40 километрах от Львова. На электричке на базар везу, - на ручных весах взвешивает килограмм картошки. Берет 1,5 грн.

- Уксус, подсолнечное масло и томатная паста есть дома, - проглядывает список продуктов. - Еще осталось чеснок купить. Ого, аж по 30 гривен! На других базарах за 25 можно найти. Возьму одну головку. На борщ хватит.

Идем в другую часть рынка. Там разложили молоко в 1,5 - и 2-литровых пластиковых бутылках. Сметана в стеклянных банках, творог - в одноразовых пакетах.

- Последний раз за пол-литра сметаны платила десятку. А здесь по 12. Эта неплохая, в меру густая и желтая, - отмечает Александра Швидко. - Может, за 10 гривен дадите?

- 11,50, - отвечает продавщица. - Городские думают, молоко в колодце набираем. Не хотите - не берите.

- Я за 11 отдам. На маршрутку опаздываю, - говорит другая. Ее сметана менее густая.

Хозяйка из сумки вытягивает пустую банку с крышкой. Обменивает на ту, которая со сметаной. Считает деньги.

- Сегодня потратила 70 гривен 50 копеек. Но продуктов хватит на две кастрюли борща, - улыбается. - Выторговала 7 гривен. Если бы пошла на Привокзальный, сэкономила бы еще гривен 5. За рыбой и виноградом туда схожу.

×