"Есть фирменный рецепт. Называю "Хрен из Хренива"

 

— Почему Хренив? До хрена, куда ни глянь. Вот пошла на огород — целый мешок накопала. Теперь сама не знаю, что с ним делать, — смеется 76-летняя Парасковия Смага из села Хренов Камьянка-Бузского района Львовщины.

Высыпает мешок хрена во дворе около своего дома, сортирует на большие и маленькие корешки.

— Когда-то в нашем селе жил один пан. Его чертом называли — такой злющий был. Засеял тот пан поля хреном. Когда люди какие-то бедные к нему обращались за помощью, отвечал: "Идите на хрен и разбирайтесь сами". С того времени хрен вывести не можем. На каждом огороде его море. Уже люди и нефтью поливают, и солью засыпают — ничего не помогает.

В Хрениви нет сельсовета. Здесь живут 300 человек. Все дела решают в соседнем Дидилове. Дети ходят туда в школу. Старая библиотека и клуб закрыты. Есть два продуктовых магазина, строят кирпичную церковь.

Вдоль центральной улицы стоят одноэтажные дома, покрытые шифером. Около каждого дома несколько соток огорода.

— Что, накопали хрена? А что с ним делать будете? — кричит через забор соседка Смаги 56-летняя Ольга Павлишин.

— Да не знаю, разве что замариную, — отшучивается та.

— Так я и себе два мешка выкопала. Так один выбросила — засох уже. Из второго немного раздала, а еще половину на праздники держу. Вот если бы то кто на закупки к нам приехал. Слышала, по селам люди хрен специально засеивают, а он не родит. А мы тут избавиться не можем, — говорит Ольга Павлишин. — Весь огород, где нужно картошку сажать, в хрене. В прошлом году пробовала во Львов на продажу возить. Но дорога больше стоит, чем заработаешь. Пучок 3 гривни.

Хренов расположен в 23 км от областного центра. Маршрутки в село не заезжают, от дороги нужно идти километр.

— Долго на трассе даже автобусной остановки не было. Дорожники никак ставить не хотели, говорили: "Не нужно людям никакой хреновой остановки, только в Дидилове". А нам оттуда еще до 3 километров нужно пешком идти. Так боялись хренового села, — смеется 40-летняя Неля Стечак. Приехала сюда к матери.

Через дорогу от двора Смаги продуктовый магазин. Мимо проходит мужчина под хмельком. Ведет велосипед.

— Если бы наше село называлось Хренов, то было бы от хрена. А оно Хренив. Значит — хреновое. Вот сейчас домой приду, а жена будет на меня кричать, что я уже причастился. Вот и будет мне хреново, — смеется. — Но я жене говорю, что то она сама хреновая. Я же здесь за зятя. А она коренная жительница. Как тот хрен, — улыбается.

Продавщица 55-летняя Степания Лишак кутается в толстый платок, одета в теплый вязаный свитер. Читает газету.

— Экономим газ. Он нынче дорогой. Торг сами видите какой — за полдня ни души. Праздники идут, а люди в магазин не торопятся. Хреновая жизни в Хрениви наступила, — вздыхает. — Люди без работы. Как кто какую корову держит, так еще поедет во Львов, продаст ложку молока, с того и живет. А молодые все по заработкам разъехались. Одни пенсионеры остались, — кивает через окно на женщину, которая несет домой от соседей ведро воды. — Но зато видите, здоровые какие. Потому что на хрене выросли и лечатся им. Если у кого радикулит, суставы болят — натрет хрена и на марле прикладывает. Так оно так прогревает, что ой-ой-ой. Поэтому наши старожилы все прямо ходят, — смеется. — Я к праздникам готовлю хрен, есть фирменный рецепт. Называю "Хрен из Хренива". Тру 3-литровую банку корешков. Добаляю сахар по вкусу, где-то 200 грамм, и заливаю это все уксусом, чтобы мокрый был. Он так стоит сутки. Получается просто супер. И к мясному, и к кишке, и печени, и даже просто ложками с хлебом его можно есть.

×