Острейший недостаток витаминов чувствуется весной. За зиму человек теряет летний запас, а в продуктах их уменьшается вдвое.
40–90% украинцев страдают гиповитаминозом. Это нехватка одного или несколько витаминов в организме.
Если человек трудно просыпается утром, в течение дня у него плохое настроение, вялость и раздраженность, ему недостает витаминов. Из-за недостатка витамина А может резко ухудшиться зрение, особенно в сумерках. Кожа становится сухой. Потрескавшиеся губы свидетельствуют об отсутствии витамина В6. От недостатка В1 болит сердце и появляется одышка. Маленькие точечные кровоизлияния на шее свидетельствует о нехватке витамина С.
Среди признаков авитаминоза частный столичный иммунолог Ольга Шпак называет также круги под глазами. На дефицит витамина С казывают тусклые волосы. Если появилась перхоть — не хватает витамина В12, В6, Р и селена. Бессонницу вызывает нехватка калия или кальция.
— Одними фруктами или овощами авитаминоз не побороть, сколько не съешь, — объясняет Светлана Фус, 46 лет, главный диетолог научно-технического центра "Вириа". — В тепличных овощах мало витаминов. Нужно употреблять рыбу, яйца, каши.
Только после осмотра врач определит, чего недостает.
Сухофрукты хранят полезные вещества два-три года
— В организме должно быть достаточно и минералов. Людям, питающиеся только углеводами, недостает селена, цинка, витамина В1. И давать их нужно отдельно, а не пить поливитаминные комплексы. Уже через неделю человек почувствует улучшение.Диетологи объясняют: длительный дефицит витаминов приводит к болезням. В частности инфекционным. Также вызывает преждевременное старение.
Киевлянин Виктор Кручик, 40 лет, с авитаминозом борется с помощью зарядки. Ежедневно мужчина встает в пять утра, умывается и делает упражнения с открытой форточкой.
— Полчаса упражнений: потягивание, наклоны в стороны, приседание, медленный бег и овсянка на завтрак дают мне заряд на день, — рассказывает он. — С сентября по апрель ежедневно пью витамины уже три года.
Витамины назначает врач.
38-летний Сергей вместо таблеток ест фрукты. Его рецепт: два мандарина, яблоко и ломоть хлеба из пророщенного зерна.
Столичный частный терапевт Дмитрий Беженар, 61 год, влеченье к цитрусовым объясняет попытками организма компенсировать плохой аппетит.
— В грейпфрутах, апельсинах, особенно лимонах много аскорбиновой кислоты. Она стимулирует аппетит.
Человек, который ест свежие овощи и фрукты, на нехватку витаминов не жалуется. Тем, кто не может каждый раз покупать фрукты, советуют употреблять квашеную капусту. Там есть аскорбиновая кислота, но гораздо меньше. Также в капусте есть витамины А и В.
Ирина Гричук, методист Тернопольского центра "Здоровья", советует употреблять отечественные продукты, к которым организм привык с детства. Говорит, тыква благодаря толстой коже сохраняет витамины до апреля. Лук и чеснок теряют свойства, как только появляются ростки. А сухофрукты хранят полезные вещества два-три года.
Орехи омолаживают и поддерживают сердце
Дневную норму витамина А (для хорошего зрения) обеспечят 400 граммов твердого или 250 граммов кисломолочного сыра или 150 граммов масла. С (для иммунитета) — столовая ложка квашеной капусты, киви или апельсин, 100 граммов клубники. Е (для молодости) — 80 граммов лесных орехов, 100 граммов миндаля или зернышек подсолнуха, 200 граммов икры или 300 граммов сардин в масле. Для здорового сердца — витамина В6 — 220 граммов грецких орехов, 400 граммов лука, 550 граммов бананов. А для крепких нервов — В12 — 40 граммов куриной печени или 150 граммов селедки. Такие данные приводит Тернопольский центр "Здоровья".
Квашенина полезна беременным
Квашеная капуста содержит витамин К. Одна ложка содержит дневную норму витамина. Он необходим для лучшего свертывания крови. 150-граммовая порция капусты удовлетворяет дневную потребность в витамине С. Он укрепляет защитные силы организма.
В капусте содержится большое количество фоллиевой кислоты — витамина В9. Он необходим беременным. Кислота участвует в делении клеток и формировании нервной системы малыша. Ее употребляют, чтобы мозг будущего ребенка был развитым. Витамин полезен тем, у кого есть проблемы с системой кровообращения.
37-летняя модель Хайди Клум советует худеть с помощью квашеной капусты. Витамин В, содержащийся в ней, способствует сжиганию жира и очищает кожу.
Ирина РЫБАКОВА
3 
1
Комментарии