- Построить "шашлычный дворик" можно за несколько часов. Это летняя печь и в то же время мангал, - рассказывает Николай Крамаренко, 42 года. Живет в Василькове под Киевом, работает водителем. Имеет частный дом, сад и огород. Любит готовить шашлыки для гостей. Недавно собственноручно построил небольшую кухню из кирпича и глины.
- Для сооружения печи понадобится 130 кирпичей. Также чугунная плита для печи-каменки, глина, вода и немного речного песка. Начнем с фундамента. Должен быть ровный и крепкий, - говорит. - Сначала выкапываю в земле котлован прямоугольной формы глубиной 15 сантиметров. Дно выкладываю кирпичом - девять рядов по три кирпича в каждом. На этом фундаменте возвожу стены топки, трубу и сам "шашлычный дворик". Готовлю строительный раствор. Размешиваю в воде смесь глины и речного песка до пастообразной массы. Ограждение "дворика" тоже делаем из кирпича. Ставим его на ребро. Стены топки и трубу выкладываем кирпичом.
Перед верхним слоем над входом топки кладет полосу из крепкого листового металла. Потом - печную плиту. Боковыми гранями она должна опираться на стены топки. После этого Николай Крамаренко возводит остальную трубу. Сооружение сохнет сутки.
- Впервые разжигаю печь мелкими дровами. Дальше можно подкладывать в огонь длинные поленья. Когда прогорают, подвигать их внутрь топки. Чтобы уменьшить огонь - вытянуть несколько поленьев. Если на трубу сверху поставить ведро без дна, тяга улучшится, - советует Николай Крамаренко.
2 
1
Комментарии