Юрий Чубирка из города Свалява в холодную погоду готовит яблочный пунш.
Напиток хорошо согревает и бодрит. - Для приготовления четырех порций яблочного
пунша смешиваю в кастрюле по литру яблочного сока и крепкого черного чая, -
рассказывает 47-летний Юрий Чубирка. - Смесь ставлю на небольшой огонь. Чищу от
кожуры яблоко, лимон и апельсин. Из цитрусовых выжимаю сок в кастрюлю. Яблоко
режу дольками и тоже кладу в кастрюлю. Когда жидкость нагреется, добавляю две
столовые ложки сахара, три-четыре гвоздики и палочку корицы. Все тщательно
перемешиваю, медленно нагреваю, не доводя до кипения. Сняв кастрюлю с огня,
доливаю 100 граммов водки, и напиток готов.
Пунш
подают теплым. Без сахара он терпковатый. Палочку корицы можно заменить столовой ложкой тертой. Без водки пунш
будет напоминать компот со специями.
Комментарии