Юрій Чубірка з міста Свалява в холодну погоду готує яблучний пунш. Напій добре зігріває й бадьорить. - На приготування чотирьох порцій яблучного пуншу змішую в каструлі по літрові яблучного соку й міцного чорного чаю, - розповідає 47-річний Юрій Чубірка. - Суміш ставлю на невеликий вогонь. Чищу від шкірки яблуко, лимон і апельсин. Із цитрусових витискаю сік у каструлю. Яблуко ріжу дольками і теж кладу в каструлю. Як рідина нагріється, додаю дві столові ложки цукру, три-чотири гвоздики і паличку кориці. Усе ретельно перемішую, повільно нагріваю, не доводячи до кипіння. Знявши каструлю з вогню, доливаю 100 грамів горілки, і напій готовий.
Пунш подають теплим. Без цукру він терпкуватий. Паличку кориці можна замінити столовою ложкою тертої. Без горілки пунш нагадуватиме компот зі спеціями.
Коментарі