Профессор Ирина Дудка, 76 лет, изучает грибы полвека. Она руководит отделом микологии столичного Института ботаники им. Холодного. Летом ездит в экспедиции. Говорит, первые белые грибы появляются, когда начинают колоситься поля в начале июня. Споры прорастают после дождя и при условии теплых ночей.
— В советское время на заготовку принимали лишь 20 видов съедобных грибов. А люди сейчас собирают больше: и порхавки, и зонтики, и свинушки. Их тоже можно есть. В целом в Украине насчитывается около 45 тысяч видов грибов, а в мире вдвое больше, — говорит Ирина Дудка.
Наибольший гриб нашли в 2009 году в Северной Америке. Грибница опенка занимает площадь в 10 кв. м. Она весит несколько сотен тонн. Растет под землей до 8 тыс. лет. Ученые из Швеции нашли опенок 800 м в длину и 500 — в ширину.
— Гриб — это лишь надземная часть большого организма. В Украине прорастает в земле на глубину до 5 метров и втрое большую ширину. В украинских лесах пределы грибницы видно по "ведьмовским кругам" — когда грибы растут цепочкой. Грибница образует общее переплетение с корневыми волосками деревьев. Поставляет им воду, неорганические и органические соединения, сахара. Благодаря этому деревья хорошо развиваются.
Грибницы трюфелей помогают деревьям вытягивать из земли влагу и защищают их от микробов. Обычно растут рядом с корнями дубов. Их много в лесах Италии, Франции, Хорватии.
— Подземные грибы трюфели продают на аукционах как деликатес. На одну чашу весов кладут гриб, на другую — золото. Их ищут специально обученные собаки и свиньи. Трюфели можно найти в Крыму. Там также растет Аманита цезария — редкий краснокнижный гриб, известный со времен Римской империи.
Существуют хищные грибы, которые охотятся за живыми организмами. Они выбрасывают "копья" в червяков. Грибы опутывают жертву нитями, парализуют и вытягивают соки. Другие охотятся на гусениц — выстреливают спорами на метр. Впоследствии из мертвого тела насекомого прорастает новый гриб.
3 
1
Комментарии