"Чтобы был доход, нужно, чтобы в хозяйстве была не одна корова, а три-четыре. Чем больше, тем выгоднее семье, — говорит 50-летняя Галина Малыш из села Ковалевка Полтавского района. Ведрами носит воду в сарай, поит черно-рябую корову Травку. — Возле скота выходного нет: его постоянно нужно накормить, напоить, почистить. Летом череду отпасти. Труд тяжелый. Нам крестьянам деваться некуда, корова — единственная кормилица. Сами молока не видим, отдаем на продажу, чтобы заработать копейку".
На фермах или племенных хозяйствах коров почти не продают. Просят около 12 тыс. грн. Выгоднее купить у хозяина. Крестьяне отдают животных за 8–10 тыс. грн. Телка, спарованная первый раз, стоит 6 тыс. грн. Люди узнают о продаже коров через знакомых, дают объявления в газеты. Коров считают дефицитным товаром, потому что их продают мало. Бывает, покупают теленка от хорошей коровы. Он стоит до 1,5 тыс. грн.
— Если хотят спрятать изъяны, корову продают стельной, когда она плохо доится, брыкает. Лучше брать после весеннего отела. Тогда молока больше, корова скоро идет на траву и еще добавляет в надоях, — советует 54-летняя Екатерина Скрипка, зоотехник-ветеринар сельскохозяйственного многопрофильного кооператива "Маяк" на Зиньковщине. — Смотрят по внешнему виду. Чтобы была чистая, с длинным пушистым хвостиком. Молочные вены на брюхе должны быть толщиной с большой палец хорошего дяди. Ищут молочные колодцы. Они есть на венах по брюху перед выменем. Чем толще палец туда помещается, тем лучше молочная корова. Ноги тонкие, голова небольшая, не такая, как у быка. У молочной коровы рога поветнуты друг к другу, а не в разные стороны. Хороший признак, когда вымя напоминает ванночку, а заднюю складку вымени можно погладить рукой впоперек. Если вымя слишком большое — животное чаще болеет маститом. Передние и задние дойки равномерно развиты. Кожа должна быть мягкой, на шее собираться в мелкие складки.
Крестьян, которые держат по несколько коров и сдают молоко, обязали приобрести доильные аппараты. Так в молоко попадает меньше микроорганизмов. Некоторые уверены, лучшее доить вручную.
— Это заблуждение, — утверждает Скрипка. — Отдача молока идет семь минут. Даже хорошая доярка за это время не выдоит 25 литров.
На Полтавщине самые распространенные черно-рябые и красно-рябые породы. По отдаче молока они почти одинаковы. Считают, черно-рябые дают больше молока, а у красно-рябых оно жирнее.
— Моя покойная мама говорила, корову выбирают по масти к хозяйству. Кому больше по душе белая, кому черная, — говорит Екатерина Ивановна. — Прежде чем купить, к ней присматриваются полтора-два месяца, как к невестке. Важно знать родословную. Расспросить, какие мама, сестры, бабушки. По селам о коровах рассказывают друг другу. Если кормить хорошими кормами, с коровы можно взять 5 тысяч литров молока в год, 7 тысяч — даст только генетика.
В осенне-зимний период за день корова съедает не меньше 50 кг сухих кормов — сена, комбикорма, соломы, жома. Макуху дают по 200–250 граммов на каждый надоенный литр молока. От прелого сена может произойти выкидыш. Поят водой комнатной температуры — 20–25°С. Самое холодное, что пьет животное — 16°. Вода в колодце — 18°.
— Животному нужны соль и мел для лучшего обмена веществ, — советует Екатерина Ивановна. — Если будет употреблять больше соленой еды, будет больше пить, добавится молока. Ежедневно дают по 150 граммов соли. Картофель лучше варить и разминать. Сухую макуху давать только тогда, как есть свободный доступ к воде.
Оптимальный вес для коровы — 4,5–5 ц. Если тяжелее —будет хуже доиться. Молоко дает 14–15 лет, потом надои уменьшаются.
СТОЛЬКО тысяч тонн молока надаивают за месяц на Полтавщине. В области 137 400 коров. Их поголовье за последние пять лет уменьшилось на 27 тыс. Полтавцы ежедневно потребляют 70 т молокопродуктов. Самые популярные клички коров на Полтавщине: Береза, Каштанка, Квитка, Черешня, Белочка, Сорока, Мазуха.
8 
35413
Комментарии