В Ровно продавцы черники держатся вместе, торгуют, где угодно, и ходят по улице в поисках покупателей. Эти люди из полесских районов, чтобы добраться до областного центра, часами трясутся в маршрутках и электричках. Но торговать в городе выгодно — горожане покупают ягоды стаканами, а не ведрами.
Высокая полнолицая женщина вытирает концом платка пот со лба. На руке держит полную корзину ягод. Просит по две гривны за маленький стакан. До вечера снижает цену до 1,5 грн. Надежда Прит, 50 лет, приехала из Борщивки на Костопольщине.
— С моем селе больше десяти семей ягоды собирают, — рассказывает. — Когда сдают заготовителям, когда сами продают. Моя младшая внучка Марийка, второй класс закончила, и та насобирала стаканчик. Пока лес кормит — нужно использовать.
Надежда сокрушается, что сегодня на продажу привезла немного черники, всего 11 литров. В прошлом году по 25 литров за день собирали. Рядом худой конопатый парень щурит глаза.
— Прошлым летом сам заработал 800 гривен, — говорит 16-летний Анатолий Дзюбак из Малинска Березновского района, перебирая ягоды в двух ведрах. — За стакан прошу две гривны, а за все ведро — 140. Но берут в основном на десятку.
Сейчас в селах с нетерпением ждут приезд заготовителей. Скажем, в прошлом году в Малинске за собранную чернику крестьяне выручили 14 тысяч гривен.
Замороженную чернику можно хранить до двух лет
— Два месяца семью прокормить можно, если целое лето спину не разгибать, — говорит малинский сельский председатель Анатолий Крока, 53 года. — Приемные пункты еще не открыли, потому что ягод мало — созревают. Пока зарегистрировались четыре заготовителя — все из Ровно. Скоро за черникой приедут поляки — они в наших краях частые гости.
А вот в Малой Любаши Костопильского района ягодный бизнес в этом году не идет.
— Совсем нет ягод в лесу, — разводит руками 34-летняя председатель сельсовета Светлана Ковальчук. — Черника только созревает, потому что лето не подходящее, часто дождит. Чтоб попасть на нее, советует идти в глубь леса.
Ягоды дерут гребенками, чтоб побольше насобирать. Это такие деревянные ковши с зубцами. Проведешь раз — ягоды вместе с листьями в ведре. Потом по лесу только голые веточки стоят.
Чернику продают и перекупщикам. Их машины подъезжают просто под лес. В прошлом году в Малой Любаши закупили четыре тонны ягод.
— Ровенские заготовители платят до четырех гривен за кило. Иностранцы — даже до восьми гривен, — рассказывает Светлана Ковальчук. — Ягоды берут для производства йогуртов и даже лекарств. Платят и не торгуются.
В Ровенской области работают Костопольский, Здолбуновский, Демидовский перерабатывающие заводы и заготовительно-производственно-сбытовый комбинат в Ровно. В этом году планируют заготовить более 14 тыс. т черники. Большинство закупленных у собирателей ягод замораживают при минус 18 градусов. Замороженную чернику можно хранить до двух лет.
В селах из черники делают варение, ягоды сушат, чтобы зимой варить компоты. Говорят, горсточка черники — лучшее лекарство от боли в животе.
1 
1
Комментарии