У побережья Италии обнаружили амфоры с древнеримским "майонезом"

Археологи обнаружили древнеримский корабль с грузом 3000 банок римского рыбного соуса у побережья Италии.

Недалеко от Алассио в Литургии, Италия археологи обнаружили остатки древнеримского судна датированного I-II веками н.э. Судно перевозило груз в амфорах, по форме которых было обнаружено содержание - рыбный соус Гарум. Среди археологического материала было и несколько амфор, в которых хранилось вино.

По словам историков корабль направлялся от Иберии, территории современной Испании и Португалии - центров производства рыбного соуса.

Гарум, один из самых популярных соусов Римской империи - это субстанция которую получали в результате брожения кишечника соленой рыбы, тунца или скумбрии. Рыбу складівали в каменные миски, солили и оставляли созревать под солнцем. В процессе ферментации на поверхности рыбной массы накапливалась прозрачная жидкость - это и был гарум, который разливали в небольшие амфоры с узким горлом.

×