— Со своей мини-фермы в день до ста литров молока получаю. Сначала не знала, как это все сохранить свежим и полезным, чтобы можно было продать и люди остались довольны. Обе проблемы решила, когда приобрела пастеризатор, - рассказывает 55-летняя Галина Мовчан из села Волсвин Сокальского района на Львовщине.
В хозяйстве имеет шесть коров. Молоко по большей части сбывает на молокозаводах и рынках. Недавно с помощью пастеризатора Мовчан научилась делать творог.
— От этого имею дополнительные доходы. Из пастеризованного молока творог выходит более сладкий, сохраняет все витамины. Несу на базар и у меня всегда много покупателей, - добавляет. - В натуральном молоке быстро размножаются бактерии, как следствие оно скисает, аппарат помогает этого избежать.
В пастеризаторе молоко нагревается до 95°C. При этой температуре микробы, которые есть в сыром продукте, погибают, а все полезные свойства остаются.
— Молочные продукты необходимо подвергать пастеризации или стерилизации, иначе можно заразиться кишечной палочкой или бактериями, которые переносят возбудитель туберкулеза, - говорит специалист по продаже аппаратов молочной переработки 40-летний Андрей Бортняк. - Пастеризатор - это емкость с электроприводом, которая предназначена для хранения, переработки молока и молочных продуктов в промышленности и домашних условиях. При такой обработке и соблюдении определенной температуры молоко хранится в течение длительного времени.
2 
1
Комментарии