- Сосиски на пикнике - первая пища. Чаще всего делаю крученыки из сосиски и слоеного теста. Покупаю его в магазине, - рассказывает Татьяна Колесник, 43 года, из города Белая Церковь Киевской области.
Разрезает пополам четыре сосиски, нанизывает на деревянную шпажку. Острым ножом делает надрезы по спирали, доходя до шпажки. Максимально растягивает сосиску. Получается спираль. Размораживает 300 г теста и режет на длинные полоски шириной 5 мм. Наматывает их в промежутки между сосиской. На противень стелет пергамент. Смазывает сосиску взбитым яйцом. Посыпает кунжутом или семенами льна. Запекает в духовке 20 мин. при температуре + 180 ° С.
- Когда дети просят, могу поморочиться с оладьями. Делаю их в форме сердечек и в каждую кладу сосиску и палочку. Так закуску удобно есть.
Деревянные шпажки замачивает в воде на 30 мин. Яйцо разбивает в миску, добавляет щепотку соли и стакан кефира. Взбивает и насыпает стакан муки с 0,5 ч. л. соды. Перемешивает, чтобы получилось густое тесто. Добавляет 2 ст. л. растительного масла, чтобы хорошо жарились и не пригорали. Ложкой выкладывает тесто на сковороду, в каждую оладью кладет кружочек сосиски и палочку. Жарит до готовности с двух сторон, аккуратно перевернув.
- Можно сделать сосиски в кляре. Их удобно жарить на мангале.
Смешивает 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара и 200 мл воды, 400 г муки, 1 ст. л. масла и щепотку соли. Вымешивает жидкое тесто, накрывает полотенцем и ставит в теплое место. Через 30 мин. нанизывает сосиски на шпажки, макает в кляр и жарит над огнем.
3 
1
Комментарии