— Сосиски на пікніку — перша їжа. Найчастіше роблю крученики з сосиски та листкового тіста. Купую його в магазині, — розповідає Тетяна Колесник, 43 роки, з міста Біла Церква Київської області.
Розрізує навпіл чотири сосиски, нанизує на дерев'яну шпажку. Гострим ножем робить надрізи по спіралі, доходячи до шпажки. Максимально розтягує сосиску. Виходить спіраль. Розморожує 300 г тіста і ріже на довгі смужки шириною 5 мм. Намотує їх у проміжки між сосискою. На деко стелить пергамент. Змащує сосиску збитим яйцем. Посипає кунжутом або лляним насінням. Запікає у духовці 20 хв. за температури +180°С.
— Коли діти просять, можу погратися з оладками. Роблю їх у формі сердечок і в кожну кладу сосиску й паличку. Так закуску зручно їсти.
Дерев'яні шпажки замочує у воді на 30 хв. Яйце розбиває в миску, додає дрібку солі й склянку кефіру. Збиває і насипає склянку борошна з 0,5 ч. л. соди. Перемішує, щоб вийшло густе тісто. Додає 2 ст. л. олії, аби гарно смажилися і не пригорали. Ложкою викладає тісто на сковороду, в кожну оладку кладе кружальце сосиски і паличку. Смажить до готовності з двох боків, акуратно перевернувши.
— Можна зробити сосиски у клярі. Їх зручно смажити на мангалі.
Змішує 1 ч. л. сухих дріжджів, 1 ч. л. цукру і 200 мл води, 400 г борошна, 1 ст. л. олії і дрібку солі. Вимішує рідке тісто, накриває рушником і ставить у тепле місце. Через 30 хв. нанизує сосиски на шпажки, вмочує в кляр і смажить над вогнем.
3 
1
Коментарі