- От десертов отказаться не могу. Но стараюсь готовить только полезные. Один из таких - морковный торт. Сахара в него бросаю немного. Как в тесто, так и в крем. Получается вкусный и нежный, - говорит 38-летняя Дарья Вуличенко из Одессы.
Для приготовления теста берет 300 г муки, 150 г сахара, четыре яйца, морковку среднего размера, 220 мл растительного масла, по небольшой горстке изюма, кураги и слегка поджаренных грецких орехов, чайную ложку разрыхлителя и соль на кончике ножа.
- Яйца взбиваем с сахаром в однородную массу. Вливаю масло. Тщательно перемешиваю и солю. Просеиваю через сито муку и примешивают в нее разрыхлитель. Постепенно все соединяю. Муку в яичную смесь досыпаю маленькими порциями. После каждой все перемешиваю.
Добавляет в полученную массу тертую на мелкой терке морковь. Также всыпает измельченные орехи и сухофрукты. Все перемешивает и делит тесто на две части.
- Можно не делить. Но тогда придется выпеченный торт разрезать на два коржа. Форму застилаю пергаментной бумагой. Ничем не смазываю. Благодаря маслу в тесте бумага легко снимается.
Ставит в нагретую до 180 ° C духовку. Каждый корж выпекает примерно по 20-25 мин. Температуру не повышает. Готовность коржей проверяет зубочисткой.
- Когда выпекутся, вынимаю из духовки и оставляю на 10 минут в форме. Это нужно, чтобы коржи не поломались. Затем достаю из формы, снимаю пергамент и выкладываю на дощечку. Жду до полного остывания.
Лепешки смазывает кремом. Для его приготовления берет 300 г творога, 250 г сметаны, 4 ст. л. сахарной пудры и щепотку ванилина.
- Творог перетираю через сито. Смешиваю с пудрой и ванилином. Заливаю все сметаной и тщательно перемешиваю. Взбиваю миксером 7 мин. Смесь получается однородная и не растекается.
4 
35413
Комментарии