- Кабачки - продукт дешевый, но вкусный. Делаю из них пирог. Он нежнее по вкусу, чем оладьи, потому что впитывает меньше масла, - говорит Марина Коваль, 51 год, из города Шепетовка Хмельницкой области.
Моет три небольших кабачка, один помидор и по полпучка петрушки и укропа. Кабачки натирает в глубокой миске на крупной терке. Помидор нарезает тонкими полукольцами. Зелень измельчает ножом. Натирает 100 г твердого сыра. Включает духовку на 200 ° C. Отжимает натертые кабачки. Жидкость сливает.
- Если ее оставить, то тесто станет жидкое и неоднородное. Конечно, можно досыпать муки. Но если с ней переборщить, то пирог будет невкусный.
Три яйца добавляет в миску с кабачками. Всыпает 0,5 ч. л. соли и три стакана муки. Перемешивает. Форму застилает пергаментом. Посыпает дно панировочными сухарями. Выливает тесто и равняет столовой ложкой. Сверху - помидор и сыр.
- Пирог можно разрезать на два-три коржа и смазать их мягким сыром, майонезом и измельченным чесноком. Тогда блюдо будет вкуснее.
Ставит форму в разогретую духовку. Выпекает 30 мин. Выключает огонь и оставляет еще на 15 мин.
- Вкусный будет и рулет из кабачков. Для него не нужно их долго натирать. Просто завернуть филе курицы в полоски из кабачка.
Моет четыре кабачка и нарезает полосками толщиной 0,5 см. Противень застилает бумагой для выпечки и раскладывает кабачки. Смазывает маслом и посыпает щепоткой соли. Ставит в разогретую до 180 ° С духовку на 5 мин., чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
Режет два куриных филе продольными полосками, немного отбивает, солит и перчит. Чистит и пропускает через пресс четыре зубчика чеснока. Добавляет его в филе, перемешивает и оставляет мариноваться 15-20 мин. Натирает на крупной терке 100 г твердого сыра. На подготовленные кабачки перекладывает полоски куриного мяса, присыпают сыром и двумя-тремя листочками базилика. Скручивает рулеты из кабачков и прокалывает их шпажками или зубочистками. Ставит в разогретую на 180 ° С духовку на 20-30 мин.
1 
1
Комментарии