Персики является прекрасным дополнением не только к мороженому или сырным десертам. С ними получается очень нежный торт, который просто тает во рту. Нежное тесто прекрасно сочетается с сочными и ароматными фруктами. Персики сверху карамелизируются и покрываются хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
Для начинки:
500 г персиков, очищенных от кожуры, без косточек; каждый нарезать на 8 долек
1/2 ст. сахара
1 ст. л. лимонного сока
Для теста:
½ стакана муки
½ стакана сахара
½ чайной ложки разрыхлителя
⅛ чайной ложки соли
½ чашки молока
4 ст. л. сливочного масла
Приготовление:
Для начинки: в большой кастрюле, смешать персики, сахар и лимонный сок.
Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем варить 4 минуты на медленном огне. Снять с огня и отставить в сторону.
Разогреть духовку до 190 градусов. Залить растопленным маслом прямоугольную форму для выпечки.
Для теста: в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Затем налить молоко и размешать до однородного состояния.
Тесто равномерно выложить в форму вверх масла.
Читайте также: В клафути сочные сливы покрывают нежным тестом
Сверху разложить персики вместе с соком. Не перемешивать с тестом.
Выпекать 30-35 минут до золотисто-коричневый цвет.
Охладить при комнатной температуре и подавать с ванильным мороженым.
9 
1
Комментарии