Медовик - беспроигрышный вариант для семейных праздников. По классическому рецепту он должен состоять из медовых коржей и сливочного крема. Чтобы разнообразить вкус этого десерта, стоит приготовить по немецкому рецепту. В нем коржы покрываю заливкой. Так торт получается очень нежным и с ароматным кремом
Ингредиенты:
120 мл молока
8 г сухих дрожжей
30 г сахара
30 г сливочного масла
250 г муки
1 яйцо
Для крема:
400 мл молока
100 г сливочного масла
2 ст.л. жидкого меда
10 г ванилина
2 ст.л. крахмала
Для заливки:
100 г сахара
80 мл молока
70 г масла
100 г лепестков миндаля
Приготовление:
В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут в тепле.
Просеять муку и смешать его с разрыхлителем. Добавить молоко с сахаром и дрожжами.
Замесить тесто и оставить его на 1:00 в тепле, прикрыв полотенцем.
Форму для запекания застелить пергаментом. Выложить тесто и аккуратно его разровнять.
Теперь нужно сделать заливку. Масло растопить, добавить в него молоко и сахар.
Довести до кипения при умеренном нагреве. Всыпать миндаль и все перемешать.
Когда заливка немного остынет, покрыть ею тесто.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Печенье "Красный бархат" обкатывают в снегу
Запекать 20-25 минут при 180 градусах.
Для крема растворить крахмал и ванильный сахар в небольшом количестве молока.
Остальное молоко смешать с медом и довести до кипения при умеренном нагреве.
Затем добавить растворенные крахмал и сахар. Помешивая, держать на слабом нагреве, пока крем не загустеет. Поставить его в холодильник остыть. Масло взбить и смешать с остальными ингредиентами.
Готовый пирог разрезать вдоль пополам. Намазать нижнюю часть кремом и накрыть верхней.
Поставить готовый пирог в холодильник для пропитки на всю ночь.
4 
1
Комментарии