Коржі в німецькому медовику покривають заливкою

Медовик - безпрограшний варіант для сімейних свят. За класичним рецептом він має складатися із медових коржів та вершкового крему. Щоб урізноманітнити смаку цього десерту, варто приготувати за німецьким рецептом. У ньому коржі покриваються заливкою. Так торт виходить дуже ніжним та з ароматним кремом

Інгредієнти:

120 мл молока

8 г сухих дріжджів

30 г цукру

30 г вершкового масла

250 г борошна

1 яйце

Для крему:

400 мл молока

100 г вершкового масла

2 ст.л. рідкого меду

10 г ваніліну

2 ст.л. крохмалю

Для заливки:

100 г цукру

80 мл молока

70 г масла

100 г пелюсток мигдалю

Приготування:

У тепле молоко додати дріжджі і цукор. Перемішати та залишити на 10 хвилин в теплі.

Просіяти борошно і змішати його з розпушувачем. Додати молоко з цукром і дріжджами.

Замісити тісто і залишити його на 1 годину в теплі, прикривши рушником.

Форму для запікання застелити пергаментом. Викласти тісто і акуратно його розрівняти.

Тепер потрібно зробити заливку. Масло розтопити, додати до нього молоко і цукор.

Довести до кипіння при помірному нагріванні. Всипати мигдаль і все перемішати.

Коли заливка трохи охолоне, покрити нею тісто.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Печиво "Червоний оксамит" обкачують в снігу

Запікати 20-25 хвилин при 180 градусах.

Для крему розчинити крохмаль і ванільний цукор в невеликій кількості молока.

Решту молока змішати з медом і довести до кипіння при помірному нагріванні.

Потім додати розчинені крохмаль і цукор. Помішуючи, тримати на слабкому нагріванні, поки крем не загусне. Поставити його в холодильник охолонути. Масло збити і змішати з іншими інгредієнтами.

Готовий пиріг розрізати уздовж навпіл. Намастити нижню частину кремом і накрити верхньою.

Поставити готовий пиріг в холодильник для просочення на всю ніч.

×