Утром в торговом павильоне возле молочных рядов выстроилась очередь за маслом и сыром. Женщина в пуховике с нарукавниками колотит деревянной ложкой сметану.
- Привет, Людочка! Что-то хотела? - шепчет через прилавок женщине.
- Надо сметанки, только такой, как для своих. У моего Толика именины, то хочу испечь торт. Родственнички придут. Свою сметану собирала неделю. Но кто-то ее в морозилку закинул. Как стала она размораживаться, это был ужас - взялась крупой.
Продавщица открывает два ведра, в них - сметана разной консистенции и цвета.
- Вот, Людочка, в этом ведре для "своих". Она жирнее и вкуснее. Бери ложку и пробуй. А я пока людей отпущу.
Подхожу к Людмиле расспросить, в чем разница между двумя ведрами сметаны. Она прикрывает ладонью рот и потихоньку советует покупать ее у знакомых. Или просить ту, которую своим продают. Такая лучше, без примесей. Шепчет: "Мы многого не знаем. Торгаши скупают всякую сметану подешевле. Кислую разводят свежим молоком, чтобы запахи посторонние снять, а в редкую добавляют сгуститель "Смета". Но такая не взобьется или возьмется комочками.
Моя свекровь тоже торгует молоком, сыром. На продажу сметану готовит полдня. Отцеживает ее через марлю, потом разводит свежим молоком, чтобы была слаще.
- Мне продать надо. Так делают все, и я тоже. Кто же купит кислую или горькую? Еще на голове побьют. Это же хорошая сметана - молоком разбавленная. А есть такие, что всякое колотят, и краску прибавляют, чтобы желтее была.
У меня есть знакомый сапожник, который мне всегда делает скидку. На днях занесла ботинки мужа. Говорит: "Ремонт обойдется в 150 гривен, а не 200. Ну, это такая цена, как для своих".
1 
1
Комментарии