В ночь с 17 на 18 февраля наступает Новый год по восточному календарю. Китайцы праздник определяют согласно лунному циклу, потому каждый год он приходится на другой день. Его также называют Праздником весны.
Братья Вайны — 59-летний Дмитрий и 53-летний Геннадий — родились в Китае. 16 лет тому назад они основали под Винницей хутор. В соседних селах его так и называют — китайским хутором.
Посреди поля стоят два добротных дома — в одном, двухэтажном, живут хозяева, в другом держат реманент. Братья Вайны взяли в аренду почти две тысячи гектаров земли. Выращивают пшеницу, сою, сахарную свеклу. Новый год будут праздновать на хуторе большой семьей.
— У меня с женой Ритой есть дочь София, ей 28 лет. А у нее двойня — Юля и Ильюша, — рассказывает Геннадий.
У Дмитрия и Ларисы — два сына, Евгений и Вениамин, а также внуки — 8-летняя Инна и Максимка, которому всего месяц.
Новый год Вайны будут праздновать с кушаньем, которое называют цзяоцзи, — это пельмени с мясо- овощной начинкой. В них кладут монетку.
— Мама всегда в новогодние пельмени пятак прятала. Кому попадется пельмень с пятаком — тот счастливчик будет целый год, — 53-летняя Рита гладит по головке 2-летнюю внучку Юлю. Рита Михайловна работает библиотекарем в мединституте.
— Когда мы жили в Китае, а нас у родителей было восьмеро, мы очень ждали этого праздника. Постоянно голод был. А на Новый год мать готовила разные кушанья, обязательно пельмени, — вспоминает Геннадий Вайн.
Их отец Ю Чен и мать Этто Фителинг познакомились в небольшом городке Чугучак на границе Китая и Казахстана.
— Мама родом из Немирова (райцентр Винницкой области. — "ГПУ"). А почему имя у нее такое странное, не знаю, — рассказывает Геннадий. — Она уже умерла. В Китай выехала со своим мужем, военным. Потом муж умер, а мать познакомилась с отцом.
После смерти Ю Чена Этто Вайн с детьми переехала в Казахстан. Там до сих пор живут четверо братьев и сестер Вайн. Еще двое — в Москве и в Ессентуках на Кавказе.
Накануне праздника Вайны всей семьей лепят пельмени.
— Китайские пельмени не такие, как в Украине готовят, — объясняет Рита Михайловна. — У нас кладут много мяса. А в Китае немножко, а больше пекинской капусты и других овощей. И мы так же их готовим.
Еще одно обязательное кушанье на Новый год — манты, большие паровые пироги.
Китайцы на Новый год пьют пиво
В праздничную ночь быть во всем новом — самый верный способ поймать удачу за хвост, верят китайцы. Этот Новый год должен быть красным и оранжевым, потому что 2007-й по китайскому календарю — год Огненной, или Золотой, свиньи.
В преддверие праздника вся семья обязательно собирается за семейным столом. Едят кушанья из рыбы, которое символизирует богатство. Из деликатесов любят вареные куриные лапки и свиные копыта. Пьют в основном пиво, реже вино и китайскую водку. На стол подают няньгао — жареный или вареный клейкий рис с овощами и цзяоцзи.
Старшие китайцы говорят, что в последнее время праздник утратил былое великолепие.
— Когда я была маленькой, деньги на Новый год откладывали за полгода, — рассказывает 24-летняя Ли Шуан Шуан из городка Пиньян. — Даже в самых бедных семьях детям покупали новую одежду. Родственники дарили конверты с деньгами. А теперь этим никого не удивишь.
Вита ПИВЕНЬ, Китай
3 
1
Комментарии