55-летний Иван Федак из села Тарновцы Ужгородского района Закарпатья выращивает во дворе фундук. Он дает более вкусные и большие плоды, чем лещина.
250 кустов растут с обеих сторон границы его хозяйства. Под кустами есть грибы — белые и трюфеля.
Иван Иванович встречает у ворот. Ведет вглубь двора.
— Кусты начинаются вот здесь, — показывает. — И тянутся метров 300. Так же с противоположной стороны.
Впереди — лещиновый лес. Выращивать фундук хозяин начал семь лет тому назад.
— С детства мечтал иметь дома куст фундука. У соседа всегда росли эти орехи, а как мы детьми пробирались к его двору, то прогонял нас, жалел угостить орешками. Тогда я дал себе слово: когда вырасту, посажу фундук.
Первые саженцы экзота Федаку привезли из Венгрии, Словакии и Чехии.
— Книжка писала садить кусты на расстоянии 5 метров, но я высадил на 3, чтобы больше вместилось. А как они разрослись, так возник целый лес, — улыбается. — Потому с другой стороны сажал уже так, как того требует технология. Почва для посадки фундука нужна плодородная, хорошо увлажненная. Потому советую людям подсыпать в ямку перегной, но, чтобы не свежего, а старого. Потому что свежий — это яд. А еще фундук любит полив, особенно при дозревании плодов, поскольку его корень расположен близко к поверхности.
Смотрите, по семь-восемь орехов на одном прутике
Фундук выращивают кустом или деревом. Обязательно в светлом месте.
— Это растение очень светолюбиво и плодоносит лишь на хорошо освещенных местах. В суровые зимы могут подмерзать мужские "сережки", потому высаживать кусты фундука лучше с южной стороны дома, чтобы защитить растения от северного ветра.
Иван Иванович говорит, фундук— урожайная культура.
— Родил ежегодно. С одного куста собираю 3-4 килограмма плодов. Вот прошлой осенью с 250 кустов я имел больше центнера орехов. А собирать урожай нужно тогда, когда отдельные орехи начинают осыпаться из плюсок. После этого высушиваю их на солнце на протяжении 10-15 дней, перемешивая три-четыре раза, потом отделяю от плюсок и продолжаю сушить в тени.
Садовник нагибает ветвь и показывает орешки.
— Смотрите, по семь-восемь орехов на одном прутике, — хвастается. — Щедрый будет урожай.
Весной Федак советует фундук обрезать.
— Главное для кустов — подпитка, полив и обрезка. Потому молодые ветви нужно в марте обязательно срезать. Только так сформируется крепкий куст.
Тем, кто покупает саженцы фундука на рынке, Федак рекомендует быть внимательными:
— Бывает, торговцы подсовывают покупателям прутики обычной лещины, а кто в этом не понимает, не различит их. Потому лишь через три-четыре года, когда лещина начнет плодоносить, станет понятно, что это не культурный фундук.
Два года тому назад Иван Иванович попробовал посадить под фундуком грибы.
— Пошел в лес и привез оттуда мицелий — корень опят. Сначала насыпал под фундук тирсы, а сверху высадил грибы. Только через год, когда образовалась благоприятная кисленькая среда, высадил на это место белые и лесные грибы. Осенью в прошлом году собрал первый урожай — до 3,5 килограммов грибов. Этой осенью должен быть вдвое больше.
Орехи фундука Федак не продает. Говорит, дети и внуки смакуют ими целый год.
— Они очень питательные и сытные. Богатые белком и жиром, витамином Е, фоллиевой кислотой. Мы с внуками Марком и Володиком больше всего любим торты с фундуком.
2 
1
Комментарии
2