Киевлянин Александр Чумак, 67 лет, хранит овощи в погребе своего гаража. Картофель засыпает в загороду, а морковь и свеклу пакует по одному-два килограмма в полиэтиленовые пакеты.
- У меня сухой погреб, поэтому морковь вянет. А в кульках остается сочной, хрустящей. Доставать удобно. Пробовал пересыпать в ящике песком, но овощи слышат землю и сразу начинают прорастать, гниют. Надгрызенные выбрасываю, так как мыши переносят бешенство и лептоспироз. Это смертельные для человека болезни.
Лук хозяин держит на балконе. В погребе для него слишком тепло, поэтому прорастает.
- Лук может выдерживать до 4 градусов мороза. Прорастает, если в коробке насыпать больше двух слоев. Лучше всего насовать ее в старый капроновый чулок и подвесить. Так лук дышит и не занимает много места на балконе. Так же храню чеснок. Внизу чулка делаю небольшую дырку, вытягиваю через нее несколько головок, когда надо.
Чтобы в луке не заводились мелкие белые червяки, ее прижигают над пламенем свечки. Личинки отложены в корне, их не видно. Они питаются соками лука, а потом растут, лазят в нем. Из-за этого овощ гниет. Если корешки длинные, их подрезают и держат луковицу несколько секунд над огнем.
У Анатолия Молочко, 59 лет, из села Суслы на Житомирщине есть свежая капуста до весны. Вырывает головки с корнями. Хранит в погребе на полке. Каждый кочан капусты обматывает газетой.
- Лучше всего подвесить вниз головками, тогда влага из корня будет стекать в кочан и капуста не повянет. У меня не к чему ее подвязывать, раскладываю в ряд. Газета защищает от гниения. Если кочан капусты начнет портиться, соседние останутся целые. Можно и срезанную так же обернуть и сложить в погребе. Но надо отбирать твердые нетреснувшие головки.
Чтобы капуста дольше хранилась, Анатолий Молочко рвет ее на полнолуние. В это время она больше всего натянет влаги из земли.
В эту же время старается обрывать зимние яблоки Светлана Петрикова, 45 лет, из села Баламутовка на Хмельнитчине. Урожай хранит в пшенице.
- Пересыпаю зерном яблоки - так они не портятся. Но ящики ставлю в амбаре. Спускала в погреб, то зерно проросло, так как в погребе влажно. Там можно держать яблоки в опилках. Они вбирают влагу и защищают фрукты от запаха картофеля.
На балконе яблоки лучше всего хранить в картонных коробках. Складывать не больше двух-трех слоев, чтобы к фруктам хорошо поступал воздух. Каждое яблоко заматывают в салфетку. На холодном балконе ящик с овощами и фруктами обкладывают пенопластом, укрывают старыми вещами. В морозные дни греют пластиковыми бутылками с горячей водой.
3 
1
Комментарии