Лохвицкая птицефабрика "Полтавское солнышко" распродает годовалых курей. Птица год неслась ежедневно. Теперь ее производительность снизилась. По области вырос спрос на взрослых курей.
— Этой весной курей, "отработавшие" свое, рапродают предпринимателям по 8–10 гривен за штуку, — говорит работница фабрики, не называется. — Мои родители берут, будут отхаживать. На домашнем рационе они потом хорошо несутся. На фабрике птиц держат всех вместе в клетках. Кормят комбикормами. Там круглосуточно светло. Куры не знают, когда ночь, а когда день, поэтому и несутся постоянно. Из-за этого истощаются.
Люди на проходной "Полтавского солнышка" говорят, к ним на прошлой неделе приезжали цыгане. Предлагали купить таких курей по 15–20 гривен. Врали, что это молодая птица.
— Я из цыплят давно не выращиваю курей, — говорит лохвичанин Виталий Емец, 46 лет. — Беру 10–15 отработанных. Они сначала слабые, а когда по двору погуляют, отъедаются. Все то, чем их пичкают, выводится, и еще два года прекрасно несутся. Так, в фабричном яйце желток маленький, бледно-желтый и никакой. А на домашней пище — большой и хороший. Если и у меня уже не несутся, их не режу — порода такая, что там и есть нечего. Или собаке отдам, или закопаю.
На рынке в Гадяче увеличилось число точек, где продают взрослых курей. Местные жители покупают их много. Наценку продавцы ставят втрое больше, чем на фабрике.
На рынке около машины с красными курями очередь. Продают восьмимесячную птицу по 25 грн.
— Уж лучше их брать, чем свиней или кролей, — объясняет мужчина с белым мешком в руках. — Зерно на пай получили. А не будет чем кормить, до зимы зарежем и все. Свинью же со двора не выгонишь.
К разговору присоединяется местная жительница:
— Моя сваха вчера у цыган купила три курицы, так к вечеру скуксились и до утра уже и подохли.
— Это они курей, наверное, из Лохвицы закупали по 12 гривен. Белые такие с большими гребнями. Продавали вчера по 20 гривен за голову. Я видел, — отвечает продавец.
Добавляет, что в Гадяч птицу везут из Лохвицы, Ромен, Недригайлова. Цены от 19 до 45 грн. Люди покупают по десятку.
— Если много берут, можем и домой завезти.
Местные говорят, взрослую птицу выгодно брать на мясо, потому что на 20 грн курицу не купишь. Многие приобретают птиц на яйца, потому что те сейчас несутся. Дачники покупают на сезон, везут на дачу и осенью режут. Цыплят величиной с ладонь продают по 17–18 грн.
Миргородское инкубаторно-птицеводческое предприятие специализируется на выращивании гусей породы большая серая. Она мясная. Взрослая гусыня весит 6 кг. Гусь на килограмм-полтора тяжелее.
— Птицы этой породы непритязательны к корму, малозатратные. В двухмесячном возрасте набирают вес 4 килограмма. Их можно резать. Мясо нежное, сладковатое. Большая экономия на кормах. С самого начала идут на зеленый корм, - объясняет главный зоотехник предприятия Любовь Никитина.
Говорит, выращивать гусей экономически выгоднее. Куры-бройлеры или утки нуждаются в концентрированных кормах, растут значительно медленнее. Бройлеры — это гибриды. По вкусовым качествам уступают традиционным породам кур.
На яйца выращивают молодняк кур мясо-яичной породы. Популярная полтавская глинистая. За 12 месяцев вес взрослой курицы достигает 2,2 кг, петухов на 5 кг больше. Такая курица может дать за год до 250 яиц.
Фабричных курей выдают за домашних
— У меня свекровь постоянно покупает на фабриках старых отработанных кур и продает их на рынке за домашних, — рассказывает полтавчанка 40-летняя Елена.
— Чтобы и курица не такой страшной и синей выглядела, красит ее желтым пищевым красителем. Смазывает тушку маслом, чтобы казалась жирнее и привлекательнее. Продает по 25–30 гривен за килограмм. Люди берут охотно.
На рынке подкрашивают цыплят, чтобы были похожи на породистых.
— Подруга на базаре купила цыплят редкой породы, заплатила хорошие деньги, — рассказывает полтавчанка Светлана. — Они красивые, красненькие. Когда принесла домой, с них вся краска начала осыпаться. Ходила на рынок ту тетку искать, но уже не нашла.
2 
1
Комментарии