Зимой крестьяне заготовляют клюкву

Полтысячи жителей села Бутовое Заричненского района Ривненской области до сих пор собирают клюкву. Заготовители платят по 16 грн за 1 кг спелых ягод.

— Именно наше село стоит ближе к болоту Морочне. Потому мы единственные в области, кто еще собирает ягоды, — рассказывает 57-летняя пенсионерка Тамара Турук из Бутового. — Клюква мороза не боится, а снега пока выпало мало. Плохо только, что зимой темнеет рано. Из-за этого должны выходить на болото на рассвете.

Крестьяне сетуют, что в этом году клюквы уродило меньше. За день можно насобирать 4–5 кг

— Работы в селе нет. А за одну ходку можно заработать 50–80 гривен — если повезет, — объясняет Валерий Музычко, 43 года. — Рвем ягоду по колени в холодной грязи, аж вода в сапогах хлюпает. Чтобы найти клюкву, нужно руками траву и мох разгребать.

Бутовчане будут собирать клюкву до Нового года, если не будет сильных снегопадов.

— Эта ягода очень полезна для сердца. А еще ее сок нужно пить при повышенном давлении или высокой температуре — как рукой снимет, — советует Тамара Турук. — Если кашель и одышка, варим отвар из листков. Летом также делаем вино, варение и компоты. А теперь только сдаем на продажу.

В холоде клюква может храниться до 10 месяцев.

×