Люди употребляли молоко 6 тыс. лет тому назад, хотя тогда у всех была непереносимость лактозы.
Исследователи соскребали зубной налет с костей, найденных в Англии. Из него выделили компоненты и проанализировали их. В зубном налете семи человек ученые обнаружили молочный белок - бета-лактоглобулин, сообщает ВВС.
Соавтор исследования Софи Чарльтон из кафедры археологии Йоркского университета предполагает, что в каменный век молоко употребляли в малых количествах.
"Более вероятным вариантом было то, что они обрабатывали молоко, чтобы снизить уровень лактозы в нем. Если вы делаете из молока сыр, кисломолочный продукт или йогурт, то содержание лактозы уменьшается, и его легче переваривать", - заявила она.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Воссоздали лицо вождя, которому племя разбило голову
Остатки молочных жиров археологи обнаружили в глиняной посуде эпохи неолита. Это подтверждает теорию о сыре.
Археологи обнаружили просверленный череп в погребальной камере древнего города Евромус, Турция. Ученые считают, что он является свидетельством операции на мозге, которую провели 2,2 тыс. лет назад. Так лечили головную боль.
5 
35413
Комментарии