27–летнюю Ларису Радченко желчный пузырь начал тревожить с 11 лет. Давала о себе знать наследственная болезнь. Врачи советовали придерживаться диеты, лечиться в санатории, пить минеральную воду из источника и время от времени делать зондирование для очистки печенки. Девушка несколько раз ездила в Трускавец.
Это помогало на некоторое время. А вот с диетой не получалось. Лариса любит и острое, и жареное. Расплачивалась за это болями под правым ребром, тошнотой, сыпями на коже. Периодически делала разгрузочные дни по схемах из женских журналов. Но проблема оставалась.
Лариса не ограничивает себя в еде, употребляет все, но не одновременно
Три года назад Лариса как раз делала зондирование. Во время процедуры узнала от врача о правильном питании. Он убеждал, что через некоторое время девушка почувствует преимущества этой системы по своему самочувствию. Но Лариса признается, что "клюнула" на отдельные пункты "лекции": от раздельного питания худеют, и она сможет отказаться от постоянного зондирования.
— У меня базовое медицинское образование, я работаю в гинекологическом отделении, — говорит Лариса. — В своей поликлинике пошла к терапевту и попросила у него справочник, чтобы разобраться в таблицах раздельного питания. Весь вечер читала, и взялась за лечебное разделение.
Лариса не ограничивает себя в еде. Употребляет все, но не одновременно.
— Если завтракаю картофельным пюре, то могу пообедать отбивной с овощным салатом. Сначала немного туманилось в голове, — вспоминает, — но чувствовала себя легко. Через две недели похудела на три килограмма. Через месяц раздельного питания исчезло ощущение горечи во рту, перестала болеть печень и кожа стала чище. Почувствовала в целом, что это мое. Так и нужно. Год назад обследовалась, и обрадовалась невероятно. Все анализы в норме. Врачи сказали, что зондироваться не нужно.
Через месяц раздельного питания исчезло ощущение горечи во рту, перестала болеть печень
А как воспринимают твой образ жизни домашние? — спрашиваю у Ларисы.
— Мама — нормально. Она и сама так питается: после обеда десерт не ест. А вот с друзьями сложнее: большинство воспринимает скептически. Хотя их нельзя назвать вполне здоровыми. Знакомая постоянно жалуется, что болит поджелудочная. А как она не будет болеть, — рассуждает Лариса, — если Ирина запивает несовместимую еду еще и большой чашкой чая.
Сама Лариса режим нарушает очень редко, случается такое, в основном, на вечеринках.
А что ты делаешь, когда после жареного хочется воды? — допытываюсь.
— Выпиваю только чуточку. Вообще, обед запивать не стоит. Ведь в желудке на определенный тип еды выделяется нужное количество ферментов. Если их разбавить жидкостью, то продукты плохо будут перевариваться.
Следите за балансом витаминов
- Главное правило раздельного питания — не употреблять одновременно несовместимые продукты, замедляющие пищеварение и вызывающие неприятные ощущения: тяжесть, вздутие желудка, — объясняет Светлана Фус, 43 года, диетолог НТЦ "Вириа". — В Ларисином случае такое питание нормализовало функцию желчного пузыря и сняло напряжение с желудочного тракта. Начинающим при переходе на раздельное питание советую следить, чтобы организм получал достаточно продуктов для нормального функционирования. Баланс витаминов и микроэлементов в еде не должен нарушаться.
| хорошо; 0 допускается; — плохо |
1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 1. Мясо, рыба | - | - |
- | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | - | |
| 2. Зернобобовые | - | . |
0 | + | + | - | 0 | - | - | + | + | - | - | - | - | 0 |
| 3. Масло сливочное, сливки | - | 0 | . | 0 | - | - | + | + | - | + | + | 0 | - | 0 | - | - |
| 4. Сметана | - | + | 0 | . | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | + | 0 | 0 | - |
| 5. Масло | - | + |
- | 0 | . | - | + |
+ | 0 | + | + | - | - | - | - | + |
| 6. Сахар, конд. изделия | - | - | - | - | - | . | - |
- | - | 0 | - | - | - | - | - | - |
| 7. Хлеб, крупы, картофель | - | 0 | + |
+ |
+ |
- | . | - | - | + |
+ |
- | - | 0 | - | 0 |
| 8. Фрукты кислые, помидоры | - | + | + |
+ |
+ |
- | - | . | 0 | + |
0 | - | 0 | + |
- | + |
| 9. Фрукты сладкие, сухофрукты | - | + | - | 0 | 0 | - | - | 0 | . | + |
0 | 0 | + |
- | - | 0 |
| 11. Овощи, содержащие крахмал | 0 | + | + | + |
+ |
- | + | 0 | 0 | - | . | 0 | + | + | 0 | + |
| 12. Молоко | - | - | - | - | - | - | - | - | 0 | + |
0 | . | - | - | - | - |
| 13. Творог, кисломолочные продукты | - | - | 0 | + | - | - | - | 0 | + |
+ |
+ |
- | . | + |
- | + |
| 14. Твердый сыр, брынза | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | - | + |
+ |
- | + |
. | - | 0 |
| 15. Яйцa | - | - | - | 0 | - | - | - | - | - | + |
0 | - | - | - | . | - |
| 16. Орехи | - | 0 | - | - | + | - | 0 | + | 0 | + | + | - | + | 0 | - | . |
Компот с булочкой вреден, как селедка с молоком
- Все знают, что селедку и огурцы запивать молоком нельзя, — говорит Мария Максимчук, 58 лет, кандидат медицинских наук из Института гигиены и медицинской экологии им. А.Н. Марзеева
АМНУ. — Однако определенные кулинарные традиции противоречат правилам раздельного питания: мясо принято подавать с гарнирами, компот с булочкой - сразу после второго блюда.
В желудочно-кишечном тракте человека белки, углеводы и жиры расщепляются в разных отделах.
2 
1
Комментарии