Сир "Нуар" для гурманів

На полицях київських супермаркетів з"явився елітний сир "Нуар" (62 грн/кг) від компанії "Клуб сиру".

— Цей сир дозріває при високій температурі довше, ніж інші наші сири, — розповідає про новинку менеджер у зв"язках із громадськістю компанії "Клуб сиру" Юлія Андрушкіна, 28 років. — Потім сирне тісто поміщають у парафінову плівку, де продукт і визріває — набирає притаманних лише йому ароматів.

Найвиразніша ознака сиру "Нуар" — дуже терпкий, навіть гіркуватий присмак і сильний аромат. За смаком він подібний до сирів "Радомир" чи "Пармезан".

Під парафіновою плівкою йде шар дуже твердого сиру. Чим довше витриманий, тим твердіший, а значить, і дорожчий — кажуть консультанти в маркетах. Зате всередині сирної голівки "Нуар" м"який, навіть дещо крихкий.

"Нуар" смакує як просто нарізаним скибочками, так і тертим для піци чи салату. В кінці січня компанія "Клуб сиру" презентує ще один елітний сир "Емменталь" — з великими дірочками.

×