Актриса 44-летняя Ольга Сумская филе индейки фарширует креветками и морскими гребешками. Блюдо подает на листьях салата.
— Это блюдо — одно из любимейших в нашей семье, — рассказывает Ольга Сумская во время выставки "Книжный мир". — Оно — гвоздь любого застолья. Если хозяйка подаст такое яствое, то будет иметь 100-процентный успех. Такое блюдо будет уместно на каждой вечеринке.
Ольга разрезает 600 граммов филе индейки на куски и отбивает. Сверху посыпает солью и перцем. Достает из холодильника 300 граммов морских гребешков и 100 граммов креветок. Кладет на каждый кусок мяса по два морских гребешка и креветке.
— Сверху для вкуса нужно положить несколько кусочков помидоров, чайную ложку майонеза и щепотку тертого твердого сыра. Тогда блюдо выйдет сочнее.
Ставит в духовой шкаф. Говорит, индейка должна запекаться около 30 минут при +200°С.
Пока блюдо готовится, актриса рассказывает о своем поварском опыте.
Жарю яйца на маленьком огне
— Готовить начала в 8 лет. Тогда решила испечь бисквит. В рецепте прочитала, что для теста нужно взять яйца, сахар и муку. Тогда думала, что хорошее тесто должно быть крутым и эластичным. Вместо стакана муки добавила почти пять. Бисквит вышел твердый, его никто не мог разрезать. Теперь у меня больше трехсот рецептов. Умею готовить более чем семь видов борщей. Очень горжусь своим фирменным рецептом — борщом сумсковским с белыми грибами. Наибольшее наслаждение получаю, когда муж стонет, наминая мой борщ. Он тоже у меня хороший повар. Лучше всего готовит пирог с вишнями, рецепт которого нам передала его мама. Сама пробовала готовить это блюдо, но у него выходит вкуснее. Вместе с ним готовить не можем. Он любит жарить яичницу на сильном огне и быстро ее переворачивать, я же всегда жарю яйца на маленьком огне.
Ольга поправляет под передником корсет черного платья. Вытирает пот со лба.
— Никогда не думала, что готовить в корсете так трудно, — вздыхает и заглядывает в духовый шкаф. — Запах божественный, скоро будем вытягивать.
Рассказывает, что рецепт индейки есть в ее кулинарной книжке "Готовим вместе".
— Написать книжку согласилась без колебаний. Сначала было немного страшно, потому что сейчас многие известные люди издают свои кулинарные книги. В книге собрала около 300 рецептов. Все фотографии, размещенные в книге, сделаны на моей кухне. Собственноручно готовила все блюда.
Через 5 минут достает противень с индейкой. Набирает в ложку юшку, пробует.
— Вкуснота. Этим соусом можно поливать запеченную индейку или есть с хлебом.
3 
1
Комментарии