— Для гречневых котлет нужно два стакана вареной гречки, граммов 200 отваренных и измельченных грибов, лучше шампиньонов, четыре яйца и 100 граммов тертого твердого сыра, — рассказывает Раиса Козачок, 59 лет, из села Украинка Литинского районау Винниччины.
Котлеты хозяйка еще называет крокетами.
— Отдельно мелко режу и пассерую на масле большую луковицу. Вымешиваю, добавляю соль, перец и формирую крокеты. Обкатываю их в сухарях, обжариваю до золотистого цвета. Вместо грибов можно добавлять мясной фарш, но тогда обжаренные крокеты нужно еще протушить. К блюду с мясным фаршем подаю чесночную подливу.
×
![]()
3 
1
Комментарии