- Испанские блюда легко готовить. Продукты можно купить в супермаркете, - рассказывает радиоведущая Лилу. Готовит на Рождество яйца в козьем сыре "Манчего". - На 12 порций нужно 12 кусочков хамона. Это испанская сыровяленая свинина, нарезанная ломтиками. Можно взять бастурму.
В термостойкие глубокие формы-чашки ломтики хамона выкладывает накрест. Должны покрыть поверхность. А концы касаться краев.
- С восьми кусков батона вырезаю круглые кусочки без корочки. Выдавливаю чашкой такого диаметра, чтобы помещались на дне формы. Намазываю маслом с двух сторон и кладу поверх хамона, - объясняет певица.
Пока духовка нагревается до 180°С, сбивает два яйца с чайной ложкой винного уксуса и стаканом сливок. Разливает по формам.
- Минут 8-10 жду, чтобы хлеб впитал яйца со сливками. Посыпаю твердым козьим сыром "Манчего". Легко трется на терке. Можно нарезать тонко. В каждую форму вбиваю по два яйца, чтобы не разлился желток. Слегка присыпаю паприкой, солю. Кладу по кусочку масла.
Печет яйца в формах на сковороде с высокими стенками.
- Лью горячую воду до середины формы. Вынимаю через 10-12 минут, когда белки станут непрозрачными, но еще мягкими. Выйдут цветные пиалы из хамона, похожие на цветок. Верх должен быть немного поджаренный. Яйца подаю теплыми с жареными гренками. Из этих продуктов можно сделать сандвич. Булку разрезаю вдоль, сбрызгиваю оливковым маслом, кладу ломтики хамона и сыра. Добавляю ломти огурца и накрываю срезанной верхушкой булки.
4 
1
Комментарии