— Іспанські страви легко готувати. Продукти можна купити в супермаркеті, — розповідає радіоведуча Лілу. Готує на Різдво яйця в козячому сирі "Манчего". — На 12 порцій треба 12 шматочків хамона. Це іспанська сиров'ялена свинина, нарізана скибочками. Можна взяти бастурму.
У термостійкі глибокі форми-чашки скибки хамона викладає навхрест. Мають покрити поверхню. А кінці торкатися країв.
— З восьми скибок батона вирізаю круглі шматочки без скоринки. Видавлюю чашкою такого діаметру, щоб поміщалися на дні форми. Намащую маслом з двох сторін і кладу поверх хамона, — пояснює співачка.
Доки духовка нагрівається до 180°С, збиває два яйця з чайною ложкою винного оцту і склянкою вершків. Розливає по формах.
— Хвилин 8–10 чекаю, щоб хліб увібрав яйця з вершками. Посипаю твердим козячим сиром "Манчего". Легко треться на тертці. Можна нарізати тоненько. У кожну форму вбиваю по два яйця, щоб не розлився жовток. Злегка присипаю паприкою, солю. Кладу по шматочку масла.
Пече яйця у формах на сковороді з високими стінками.
— Наливаю гарячу воду до середини форм. Виймаю за 10–12 хвилин, поки білки стануть непрозорими, але ще м'якими. Вийдуть кольорові піали з хамона, схожі на квітку. Верх має бути трохи підсмажений. Яйця подаю теплими з підсмаженими грінками. Із цих продуктів можна зробити сендвіч. Булку розрізаю уздовж, збризкую оливковою олією, кладу скибочки хамона й сиру. Додаю скибки огірка й накриваю зрізаною верхівкою булки.
4 
1
Коментарі