Классический штрудель готовят с яблоками и корицей. Для оригинальности вкуса начинку делают из тыквы и творога. Получается снаружи хрустящая корочка, а внутри нежная начинка. Готовый штрудель украшают орехами и сахарной пудрой. Выглядит, будто усыпан снегом.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 100 г
Мука - 300 г
Масло - 2 ст. л
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Сыр мягкий - 500 г
Тыква - 500 г
Сливки - 100 мл
Яйцо - 4 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сахар - 2-3 ст. л
Приготовление:
Муку высыпьте горкой на стол. Сделайте ямку и влейте в нее растопленное сливочное масло.
Замешивают тесто, подливая понемногу теплую соленую воду. Когда тесто станет мягким и упругим, разделите его на две части. Каждую помажьте маслом и поставьте на 30 минут в холодильник.
Приготовьте начинку: натертый тыква посолите и дайте постоять 30 минут. Затем слейте сок. Сыр взбейте с сахаром и ванилью
Добавьте взбитые яйца, сливки и тыкву. Тщательно все перемешайте.
Охлажденное тесто раскатайте прямоугольниками до прозрачности. Каждый лист хорошо помажьте растопленным сливочным маслом. Составьте один на другой и равномерно распределите начинку. Сверните рулетом, верх тщательно помажьте сливочным маслом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пирог начиняют рыбными консервами и сыром
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Штрудель выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета.
Готовом штрудель дайте остыть до комнатной температуры и тогда режьте на куски.
1 
1
Комментарии