Класичний штрудель готують з яблуками та корицею. Для оригінальності смаку начинку роблять з гарбуза та сиру. Виходить зовні хрустка скоринка, а всередині ніжна начинка. Готовий штрудель прикрашають горіхами та цукровою пудрою. Виглядає, ніби посипаний снігом.
Інгредієнти:
Масло вершкове - 100 г
Борошно - 300 г
Олія - 2 ст. л
Сіль - 1 щіпка
Для начинки:
Сир м'який - 500 г
Гарбуз - 500 г
Вершки - 100 мл
Яйце - 4 шт.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Цукор - 2-3 ст. л
Приготування:
Борошно висипте гіркою на стіл. Зробіть ямку і влийте в неї розтоплене вершкове масло.
Замішуйте тісто, підливаючи потроху теплу солону воду. Коли тісто стане м'яким і пружним, розділіть його на дві частини. Кожну помастіть олією і поставте на 30 хвилин у холодильник.
Приготуйте начинку: натертий гарбуз посоліть і дайте постояти 30 хвилин. Потім злийте сік. Сир збийте з цукром і ваніллю
Додайте збиті яйця, вершки і гарбуз. Ретельно все перемішайте.
Охолоджене тісто розкачайте прямокутниками до прозорості. Кожен лист добре помастіть розтопленим вершковим маслом. Складіть один на інший і рівномірно розподіліть начинку. Поверніть рулетом, верх ретельно помастіть вершковим маслом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пиріг начиняють рибними консервами та твердим сиром
Духовку розігрійте до 180 градусів.
Штрудель викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Готовому штрудель дайте охолонути до кімнатної температури і тоді ріжте на шматки.
1 
1
Коментарі