Красивый торт в виде сказочного животного удивит взрослых и порадует малышей. Важно, что этот удивительный десерт сделанный собственными руками. Приготовить его совсем не сложно. Просто, главное правильно его составить. И сделав один раз этого дракончика, следующие разы можно делать уже все очень быстро. Это милое создание станет украшением всего торжества.
Ингредиенты:
Для теста:
яйца - 3 шт.
сахар - 350 мл
сливочное масло (или маргарин) - 225 г
молоко - 250 мл
мука - 500 мл
ванильный сахар - 3 ч. л.
какао - 3 ст. л.
разрыхлитель - 3 ч. л
Для масляного крема:
белый шоколад - 300 г;
сливочный сыр (например, Филадельфия) - 450 г;
сливочное масло - 180 г;
немного лимонного сока.
Для украшений:
маршмеллоу для глаз
вафли в шоколаде или плитка шоколада, разрезанная на треугольники, или конфеты-трюфели для зубчиков;
мармелад для когтей;
цветное драже (Non Stop, M & Ms) для глаз и ноздрей.
Приготовление:
Лучше разделить приготовления на два дня: в первый день испечь лепешки из теста, а на следующий - оформить это новогоднее кондитерское чудо.
Для теста взбить яйца с сахаром до густой пены. Растопить масло, остудить немного и влить в него молоко.
Муку, ванильный сахар, какао, разрыхлитель смешать и постепенно всыпать смесь во взбитые яйца.
Затем вылить холодное масло и молоко. Полученную смесь надо перемешать
Из теста нужно сделать 2 круглых коржа с различным диаметром. Оба коржа надо выпекать одновременно, а если в духовке оба не поместятся - тогда лучше замесить тесто в 2 приема, споловинившы количество ингредиентов.
Помазать формы маслом, на дно положить пекарской бумаги.
Вылить в формы тесто и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Готовность коржей можно проверить проштрикнувшы лепешки спичкой или зубочисткой.
Готовый корж нужно немного охладить прямо в форме, через 15 минут после извлечения из духовки достать лепешки из форм и охладить до комнатной температуры.
Лучше всего - на решетке, чтобы нижняя часть лепешек не "раскисшей". В холодильнике лепешки могут храниться 2 дня, а если заморозить - лепешки можно хранить хоть месяц.
Сладкий драконе может быть не зеленым, а любого другого цвета.
Для крема масло нужно растопить до консистенции густой сметаны. Белым шоколад, сливочный сыр также нужно растопить.
Все тщательно перемешать, затем добавить лимонный сок, пищевой краситель нужного цвета, и снова перемешать, чтобы крем получился равномерный.
Украшения из теплого крема имеют глянцевую поверхность. Это красиво, но рисунки из него нерельефные.
Холодный крем не блещет, зато отлично передает рельеф. Теперь можно приступать к составлению и оформлению торта "Дракон"
Взять меньше размером корж и разрезать его пополам.
Две половинки "склеить" кремом (лучше использовать теплый крем) - это туловище сладкого дракона.
Второй корж разрезать по такой схеме, как на фото.
Выложить на подносе или другой "подставке". Все детали смазать кремом, и сверху, и между "запчастями", чтобы хорошо держались.
Виривнятиты этот слой крема нет необходимости, сверху еще будет новогодняя шубка.
Поставить будущий торт и крем в холодильник, чтобы крем остыл, а части торта хорошо склеились.
"Шубку" дракона лучше делать холодным кремом, чтобы лучше держалась рельефная форма.
3 
1
Комментарии