Красивий торт у вигляді казкової тваринки здивує дорослих та порадує малечу. Важливо, що цей дивовижний десерт зроблений власними руками. Приготувати його зовсім не складно. Просто, головне правильно його скласти. Та зробивши один раз цього дракончика, на наступні можна робити уже все дуже швидко. Це миле створіння стане окрасою всього святкування.
Інгредієнти:
Для тіста:
яйця - 3 шт.
цукор - 350 мл
вершкове масло (або маргарин) - 225 г
молоко - 250 мл
борошно - 500 мл
ванільний цукор - 3 ч. л.
какао - 3 ст. л.
розпушувач - 3 ч. л
Для масляного крему:
білий шоколад - 300 г;
вершковий сир (наприклад, Філадельфія) - 450 г;
вершкове масло - 180 г;
трохи лимонного соку.
Для прикрас:
маршмеллоу для очей;
вафлі в шоколаді або плитка шоколаду, розрізана на трикутники, або цукерки-трюфелі для зубчиків;
мармелад для кігтів;
кольорове драже (Non Stop, M & Ms) для очей і ніздрів.
Приготування:
Краще розділити приготування на два дні: у перший день спекти коржі з тіста, а на наступний - оформити це новорічне кондитерське чудо.
Для тіста збити яйця з цукром до густої піни. Розтопити масло, остудити трохи і влити в нього молоко.
Борошно, ванільний цукор, какао, розпушувач змішати, і поступово всипати суміш у збиті яйця.
Потім вилити холодне масло і молоко. Отриману суміш треба перемішати
З тіста треба зробити 2 круглих коржа з різним діаметром. Обидва коржа треба випікати одночасно, а якщо в духовці обидва не помістяться - тоді краще замісити тісто в 2 прийоми, споловинивши кількість інгредієнтів.
Помастити форми олією, на дно покласти пекарській папір.
Вилити у форми тісто і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Готовність коржів можна перевірити проштрикнувши коржі сірником або зубочисткою.
Готовий корж потрібно трохи охолодити прямо у формі, через 15 хвилин після виймання з духовки дістати коржі з форм і охолодити до кімнатної температури.
Найкраще - на решітці, щоб нижня частина коржів не "розкисла". У холодильнику коржі можуть зберігатися 2 дні, а якщо заморозити - коржі можна зберігати хоч місяць.
Солодкий дракончи може бути не зеленим, а будь-якого іншого кольору.
Для крему масло потрібно розтопити до консистенції густої сметани. Білим шоколад, вершковий сир також потрібно розтопити.
Все ретельно перемішати, потім додати лимонний сік, харчовий барвник потрібного кольору, і знову перемішати, щоб крем вийшов рівномірний.
Прикраси з теплого крему мають глянсову поверхню. Це красиво, але малюнки з нього нерельєфні.
Холодний крем не блищить, зате відмінно передає рельеф. Теперь можна приступати до складання та оформлення торта "Дракон"
Взяти менший за розміром корж і розрізати його навпіл.
Дві половинки "склеїти" кремом (краще використовувати теплий крем) - це тулуб солодкого дракона.
Другий корж розрізати за такою схемою, як на фото.
Викласти на підносі або інший "підставці". Всі деталі помастити кремом, і зверху, і між "запчастинами", щоб добре трималися.
Вирівнятити цей шар крему немає необхідності, зверху ще буде новорічна шубка.
Поставити майбутній торт і крем в холодильник, щоб крем охолов, а частини торта добре склеїлися.
"Шубку" дракона краще робити холодним кремом, щоб краще трималася рельєфна форма.
3 
1
Коментарі