Запекать в керамических горшках, можно не только мясо с овощами. Чтобы привычные пельмени вышли хрустящими стоит 20 минут прожарить в духовке и не обычно вкусное блюдо готово. А если добавить зелень или натертый сыр - то еще и очень ароматная.
Запекать в горшках можно замороженные, уже отваренные или просто обжаренные пельмени. Благодаря этим манипуляциям они перед запеканием в горшке не слипаться и сохранят свою форму.
Запеченные пельмени в духовке
Ингредиенты:
Пельмени - 500 г
Сметана - 200 мл
Шампиньоны - 300 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сыр - 300 г
Сливочное масло - для жарки
Масло - для жарки
Соль - по вкусу
Приготовление:
Замороженные пельмени отварить в подсоленной воде в течение пяти минут.
Перевести пельмени в дуршлаг и дать воде стечь.
Растопить сливочное масло и обжарить пельмени. Лук обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, а затем грибы. Все обжарить. В горшок выложить немного овощей, потом пельмени и снова овощи.
Залить все разведенной в воде сметаной до середины горшка. Засыпать овощи сыром.
Горшки крышкой не закрывать. Запекать 30 минут при температуре 200 ° C до румяной корочки.
Обжаренные пельмени, запеченные в горшочках
Ингредиенты:
шампиньоны - 200 г
небольшие пельмени - 40 шт.
черный перец горошком - 10 шт.
лавровые листья - 5 шт.
лук - 1 шт.
сливочное масло, зелень, соль.
Приготовление:
На сливочном масле в сковороде со всех сторон подрумянить пельмени на среднем огне.
В кастрюле до кипения довести 700 мл воды, положить петрушку, перец-горошек, лавр, крупно нарезанные очищенные лук, подсолить.
20 минут проварить, затем процедить полученный овощной бульон.
Нарезать шампиньоны пластинками, на сливочном масле обжарить на сковороде, где жарили пельмени.
Перемешать пельмени с грибами, выложить в 4 горшка, влить бульон, не накрывая крышками поставить горшки в горячую духовку на 30 минут.
Пельмени, запеченные в молочном соусе
Ингредиенты:
пельмени - по 15 шт. на каждый горшок
яйца - 3 шт.
молоко - 1 стакан
сметана - 1 стакан
сливочное масло - 5 ст.л.
Приготовление:
Незамороженные пельмени выложить в горшочки, смазанные сливочным маслом изнутри.
Яйца взбить, влить молоко, перемешать, залить пельмени, выложить сверху сметану.
Накрыть горшочки крышками, запекать при температуре 180 градусов 20 минут.
Можно вместо крышечки горшков использовать тесто: 50г маргарина, 2 стакана муки, 1 яйцо, по щепотки соли и сахара, ½ ч.л. сухих дрожжей. Такое блюдо будет еще аппетитнее.
Пельмени в горшочках в томатном соусе
Ингредиенты:
помидоры - 6 шт.
лук - 4 шт.
сметана - 2 стакана
топленое сливочное масло - 5 ст.л.
пельмени, соль.
Приготовление:
Ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу. Затем мелко нарезать и слегка поджарить на сливочном масле.
До прозрачности обжарить мелко нарезанный лук. Выложить в горшочки на треть их объема пельмени, затем помидоры с луком, еще слой пельменей, затем сверху еще слой овощей. Сметану довести до кипения, залить в горшки, накрыть их крышками с пельменного теста.
Печь в духовке до румяной корочки 20 минут.
4 
1
Комментарии