Усі будуть в захваті: як приготувати справжній мисливський шніцель

Якщо полюбляєте шніцель, спробуйте цей рецепт.

Мисливський шніцель, або Jägerschnitzel — страва класичної німецької кухні. Це смажений у паніруванні шматок телятини чи свинини, який подають під вершковим грибним чи томатно-грибним соусом, пише shuba.

Справжній мисливський шніцель їдять з картоплею, найчастіше це пюре, картопля фрі або картопляний салат. Тож радимо спробувати автентичну подачу.

Інгредієнти

Свинина, шніцель - 4 шт.

Часник, зубчики - 2 шт.

Гірчиця - 10 г

Борошно пшеничне - 4 ст. л.

Печериці - 250 г

Цибуля - 1 шт.

Сметана - 2 ст. л.

Олія соняшникова - 4 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Як приготувати

Шніцелі помийте, обсушіть, відбийте, посоліть і поперчіть. Часник почистіть і пропустіть через прес, натріть ним шніцелі і обмастіть їх гірчицею. Запаніруйте в борошні і обсмажте на розігрітій з олією сковороді до рум'яної скоринки (приблизно по 5 хвилин з кожного боку).

Гриби помийте і поріжте шматочками, цибулю почистіть і подрібніть кубиками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Хачапурі по-аджарськи: як приготувати ситну грузинську випічку вдома

Розігрійте сковороду з олією та обсмажте до прозорості цибулю, висипте гриби та смажте далі кілька хвилин. Потім додайте 1 ст. л борошна і сметану, налийте трохи води, посоліть, перемішайте і готуйте соус на маленькому вогні 3 хвилини.

Подавайте шніцелі до столу під грибним соусом.

×