- Услышали по радио польского историка. Мол, первое кафе было открыто не в Вене Кульчицким (Юрий-Франц Кульчицкий, украинский шляхтич герба Сас, венский предприниматель, владелец одного из первых кафе. Его считают автором рецепта "венского кофе". - ГПУ), а в Каменец-Подольском. Начали рыться. Оказалось, когда Кульчицкий открыл первое кафе, в нашем городе они уже работали, - рассказывает владелец кафе "Кофе от полицмейстера" 50-летний Олег ВОЩИНСКИЙ.
Кафе посещают ежегодно более 100 тыс. туристов. Расположено в старом центре Каменец-Подольского, в 30 м от Ратуши. В заведении часто проходят творческие вечера, джаз и кантри вечеринки. Среди известных гостей - братья Капрановы и историк Владимир Билинский. Ольга Фреймут проводила ревизию в заведении.
Открыли кафе в 2006-ом. Раньше на его месте был дом полицмейстера (начальник полиции во всех губернских и других больших городах. - ГПУ) Подольской губернии. Часть здания восстановили.
- По специальности я - художник. Сначала имел сувенирный магазин. Еще в 1997 году начал торговать картинами, сувенирами и антиквариатом, - говорит Олег. - Судьба свела с человеком, который помог получить земельный участок. На нем выявили остатки старого фундамента дома полицмейстера. Тогда загорелся возродить культуру кофе. Все, что нашли в фундаменте - фотографии, герб царской империи, выставили в интерьере. Например, есть письмо, где сын пишет родителям, что женится без их благословения.
Кафе имеет два этажа. Оформлено как музей. На стенах развешаны старинные фотографии, ключи, письма, музыкальные инструменты, орудия труда, средневековое оружие. Везде расставлены самовары, кофемолки, весы, подсвечники, утюги и посуда. Под стеклом на столах - судебные иски, денежные купюры, газеты XIX-XX в., старые письма.
- Нашли письмо, написанное на древнетурецком языке, - продолжает Вощинский. - Там текст: "Мы захватили Каменец-Подольский. У нас 5 тысяч войска. Сидим в замке. Холодные и голодные. А от кофе у нас уже желтые лица". И дата. Выходит, турки завезли нам эту культуру. Потому что в те времена мы 28 лет находились под их игом.
- В 1672-ом у нас открыли первое кафе. А в 1681 году - работали уже несколько. Ученый из Львова как-то говорил, в те времена кофе там использовали лишь в медицинских целях. Чтобы поднимать давление. Пили пиво и квас. А в Каменце уже развивалась культура кофе.
В заведении он стоит 10-30 грн. Его здесь почти 40 видов. Также можно заказать борщ, солянку, грибной суп и салат от 20 до 60 грн.
Сварил 333 литра кофе
Перед входом в кафе стоит памятник кофе. Это - полутораметровая старинная кофемолка бронзового цвета. Предприниматель установил ее в прошлом году к 10-летию кафе.
- Купил у знакомого мельницу за тысячу гривен. Пошел к кузнецам и сделал из нее кофемолку, - рассказывает Олег Вощинский. - Чтобы человек мог ее покрутить, бросить туда монетку. Обошлась в 10 тысяч гривен. Постоянно покупаю антиквариат, связанный с кофе и Каменец-Подольским. Хочу создать музей кофе.
В 2014 году Вощинский установил рекорд Украины - сварил в огромной турке 333 л кофе. Подсчитали, сколько лет тому назад в Каменец-Подольском была сварена первая в Европе чашечка кофе.
3 
1
Комментарии