— Почули по радіо польського історика. Мовляв, перша кав'ярня була відкрита не у Відні Кульчицьким (Юрій-Франц Кульчицький, український шляхтич гербу Сас, віденський підприємець, власник однієї з перших кав'ярень. Його вважають автором рецепту "віденської кави". — ГПУ), а в Кам'янці-Подільському. Почали ритися. Виявилося, коли Кульчицький відкрив першу кав'ярню, в нашому місті вони вже працювали, — розповідає власник кав'ярні "Кава від поліцмейстера" 50-річний Олег ВОЩИНСЬКИЙ.
Кав'ярню відвідують щороку понад 100 тис. туристів. Розташована у старому центрі Кам'янця-Подільського, за 30 м від Ратуші. У закладі часто проходять творчі вечори, джаз і кантрі вечірки. Серед відомих гостей — Брати Капранови й історик Володимир Білінський. Ольга Фреймут проводила ревізію в закладі.
Відкрили кав'ярню 2006-го. Раніше на її місці був будинок поліцмейстера (начальник поліції в усіх губернських і інших крупних містах. — ГПУ) Подільської губернії. Частину будівлі відновили.
— За фахом я — художник. Спочатку мав сувенірний магазин. Ще 1997 року почав торгувати картинами, сувенірами й антикваріатом, — каже Олег. — Доля звела з людиною, яка допомогла отримати земельну ділянку. На ній виявили залишки старого фундаменту будинку поліцмейстера. Тоді загорівся відновити культуру кави. Все, що знайшли у фундаменті — фотографії, герб царської імперії, виставили в інтер'єрі. Наприклад, є лист, де син пише батькам, що жениться без їхнього благословення.
Кав'ярня має два поверхи. Оформлена як музей. На стінах розвішані старовинні фотографії, ключі, листи, музичні інструменти, знаряддя праці, середньовічна зброя. Всюди розставлені самовари, кавомолки, ваги, підсвічники, праски та посуд. Під склом на столах — судові позови, грошові купюри, газети XIX–XX ст., старі листи.
— Знайшли лист, який написаний старотурецькою мовою, — продовжує Вощинський. — Там текст: "Ми захопили Кам'янець-Подільський. У нас 5 тисяч війська. Сидимо в замку. Холодні та голодні. А від кави в нас уже жовті лиця". І дата. Виходить, турки завезли нам цю культуру. Бо в ті часи ми 28 років перебували під їхнім ігом.
— 1672-го в нас відкрили першу кав'ярню. А 1681 року — працювали вже кілька. Учений зі Львова якось казав, того часу каву там використовували лише в медичних цілях. Щоб піднімати тиск. Пили пиво та квас. А в Кам'янці вже розвивалася культура кави.
У закладі вона коштує 10–30 грн. Її тут є майже 40 видів. Також можна замовити борщ, солянку, грибний суп і салат від 20 до 60 грн.
Зварив 333 літри кави
Перед входом у кав'ярню стоїть пам'ятник каві. Це — півтораметрова старовинна кавомолка бронзового кольору. Підприємець установив її торік до 10-річчя кав'ярні.
— Купив у знайомого млинок за тисячу гривень. Пішов до ковалів і зробив із нього кавомолку, — розповідає Олег Вощинський. — Щоб людина могла її покрутити, кинути туди монетку. Обійшлася в 10 тисяч гривень. Постійно купую антикваріат, пов'язаний з кавою та Кам'янцем-Подільським. Хочу створити музей кави.
2014 року Вощинський установив рекорд України — зварив у величезній турці 333 л кави. Підрахували, скільки років тому в Кам'янці-Подільському було зварено першу в Європі філіжанку кави.
3 
1
Коментарі