- Мультиваркой пользуюсь ежедневно. Готовлю каши и плов. Даже часто в ней запекала, когда были проблемы с духовкой, - рассказывает 27-летняя Жанна Букатина из Львова. Имеет мультиварку "Редмонд". Купила полгода тому назад за 1,2 тыс. грн.
- Мультиварка экономит время для приготовления еды. На плите плов готовлю полтора часа, а в мультиварке - 30 минут.
До этого имела устройства других фирм. Первая была "Филипс", потом - "Поларис". Ею пользовалась два месяца.
- В "Филлипсе" возникли проблемы с отведением пара. Он накапливался в чаше. Несколько раз сдавала ее в ремонт. После того мультиварка не включалась, перегревалась. "Поларис" оказалась хуже "Филлипса". При высокой температуре от нее воняло пластиком. Поэтому уговорила мужа приобрести новую.
Мультиварки состоят из корпуса с электроникой и нагревательным элементом и металлической чаши. Ее вставляют в корпус.
Устройства оснащают экраном и кнопками. Можно выбрать нужные параметры приготовления и запрограммировать включение на определенное время.
Мультиварки имеют функцию скороварки, йогуртницы и пароварки. Стоят от 600 грн до 8 тыс. грн. Стоимость зависит от фирмы-производителя, количества программ, мощности, материала корпуса и величины чаши. Мощность может быть от 170 до 2 тыс. вт. Чаши есть 2,5-6 л. Их производят из металла, алюминия или сплава металлов. Покрытие бывает тефлоновое или керамическое.
Также цена зависит от типа управления устройством. Если оно на кнопках, стоит от 600 до 900 грн. Если управление сенсорное - от 900 грн. По цене от 1200 грн продают модели с голосовым управлением. Нужно сказать, какое блюдо готовить, и устройство включается само. От 1700 грн стоят модели, которыми управляют со смартфона. На приложении к нему выбирают нужный рецепт или настройку и запускают устройство дистанционно.
- Мультиварка - это кастрюля, которую ставят на нагревательный элемент. Принцип работы таков, как и приготовление на плите. Только интенсивностью нагрева руководит электроника, - говорит продавец техники Александр Гребениченко, 37 лет. - Преимуществом этого устройства является то, что не нужно стоять возле него - подсыпать ингредиенты в блюдо, мешать ложкой, следить, чтобы не подгорело. В мультиварке не бывает, чтобы мясо не доварилось или рис слепился.
Большинство моделей можно запрограммировать, чтобы они готовили ночью. А на утро, ближе ко времени завтраку, подогревали еду. При необходимости можно останавливать приготовление еды и потом продолжать в другое время.
- Для семьи из двух-трех человек достаточно 2,5-3 литровой чаши. Для большей семьи надо на 4-4,5 литра, - добавляет Гребениченко.
Более практичное керамическое покрытие. Еда на нем не пригорает даже при высокой температуре. Однако с такими надо осторожнее вести себя. Их нельзя мыть мочалками-деручками, лить холодную воду сразу после приготовления еды и стучать. Потому что быстро деформируется и образуются микротрещины в покрытии. Удобно, когда чаша имеет пластиковые ручки. Тогда не надо пользоваться прихватками или покупать специальные держатели.
- Лучше выбирать устройство с как можно более высокой температурой нагрева. Тогда еда будет готовиться быстрее. Меньше, чем на 600 ватт покупать не стоит. Хорошо, если в мультиварке есть нагреватели еще и в крышке. Распределение тепла в чаше будет лучше, - говорит Александр. - Нежелательно покупать мультиварку, где нет таймера отсрочки старта. Без этой функции теряются ее преимущества. За функцию по приготовлению йогурта стоит переплачивать, если будете действительно делать его.
Мультиварки, в зависимости от модели, имеют от 3 до 50 программ.
- Есть базовые программы. На них не нужно экономить. Каждому пригодится функция "молочная каша". Она предусматривает приготовление блюд из молока. Если такой нет, то молоко будет выкипать и пригорать, как в обычной кастрюле, - говорит продавец магазина бытовой техники 35-летний Максим Рева. - Полезна программа "выпечка". Благодаря ей приготовите вкусную запеканку из творога или пирог. Желательно, чтобы в модели можно было открывать крышку во время приготовления и досыпать ингредиенты
Йогурт готовят восемь часов
- Специально выбирала модель с функцией приготовления йогурта. Пробовала такой у знакомых, - рассказывает киевлянка 29-летняя Анна Гришко. Она два года тому назад приобрела мультиварку "Редмонд". - Купила специальную закваску за 33 гривны и 2 литра молока. Смешала в чаше и запустила программу на 8 часов. Йогурт приготовился. Но когда переливала по стаканам, его структура разрушилась. Стал похож на кефир.
Производители мультиварок для приготовления йогурта продают специальные стаканы. Их изготовляют из стекла. Имеют крышку, на которой можно выставлять дату. Четыре штуки стоят 290 грн.
- Моя знакомая купила такие. Смотрю - обычные стаканы. Просто более дорогие. Я вместо них использую баночки из под детского пюре. Ими даже удобнее пользоваться, чем фирменными стаканами. Потому что выше - влезает больше йогурта.
Первые устройства варили только рис
Первую мультиварку произвела японская фирма "Джойриши Термос" в 1965 году. С конца 1930-х в Японии были популярны рисоварки. Устройства включали в электросеть и они благодаря встроенному нагревательному элементу варили продукты. Работали по принципу электрочайника. Но сами не выключались.
В мультиварке "Джойриши Термос" можно было готовить и овощи. Она имела функцию поддержки заданной температуры и встроенный таймер. Выпустили более 10 тыс. таких устройств.
7 
35413
Комментарии