четверг, 04 февраля 2010 18:25

Модифицированный крахмал делают из натурального

"На упаковках некоторых продуктов  появились наклейки "Без ГМО". Но в составе продукта содержится модифицированный крахмал. Правомерна ли такая надпись?"

Наталия Бондаренко, г. Гадяч


Модифицированный крахмал — натуральный крахмал, обработанный ради изменения его свойств.

— Это может быть физическая, химическая, биохимическая или комбинированная обработка. Модифицированные крахмалы не принадлежат к генетически модифицированным продуктам, — объясняет Екатерина Рожновская из госпредприятия "Полтавастандартметрология". — Его видоизменяют без вмешательства в структуру ДНК. А делают это для получения разновидностей крахмала с предварительно заданными свойствами — вязкость, желатиновая способность и тому подобное.

В пищевой промышленности модифицированные крахмалы применяют как загустители, стабилизаторы, наполнители и эмульгаторы. Эти добавки разрешено использовать в пищевых продуктах.

— Сырьем для модифицированного крахмала является кукурузный, картофельный или другой крахмал. Однако есть один нюанс. Как сырье для изготовления крахмала могут быть использованы генетически модифицированные растения — картофель, кукуруза. Тогда это должно быть указано на маркировке продукта, — замечает Екатерина Александровна. — Если же на этикетке есть надпись "Без ГМО", то предприятие-производитель должно иметь документы в подтверждение этого.

Сейчас вы читаете новость «Модифицированный крахмал делают из натурального». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть